# Cafés industry map (FY2025)

> Scope: 13 businesses (segment level)
> Unit: JPY millions. Each company's period is in the Period column
> Fiscal year: FY2025 = periods ending Apr 2025 to Mar 2026
> Page: https://vizora.meequs.com/en/industry/cafes
> Retrieved: 2026-09-30T19:48:24.776Z

## Size and profitability

| # | Company (business) | Revenue | Share | Op. income | Op. margin | CAGR | Period |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: |
| 1 | DOUTOR NICHIRES Holdings.（DOUTOR GROUP + 1 more） | 152,604 | 38.3% | 9,217 | 6.0% | +10.1%（4y） | FY ending Feb 2026 |
| 2 | KOMEDA Holdings（Domestic + 1 more） | 57,225 | 14.4% | 11,655 | 20.4% | — | FY ending Feb 2026 |
| 3 | ITO EN（Restaurant Business） | 43,769 | 11.0% | 3,518 | 8.0% | +13.7%（4y） | FY ending Apr 2025 |
| 4 | TORIDOLL Holdings（Others segment, Reportable segment） | 39,626 | 9.9% | 4,152 | 10.5% | — | FY ending Mar 2026 |
| 5 | Fujiya（Pastry business） | 31,838 | 8.0% | -937 | -2.9% | +1.9%（4y） | FY ending Dec 2025 |
| 6 | Saint Marc Holdings（cafe） | 28,463 | 7.1% | 3,028 | 10.6% | +7.6%（4y） | FY ending Mar 2026 |
| 7 | Towa Food Service | 12,813 | 3.2% | 1,063 | 8.3% | +16.2%（4y） | FY ending Apr 2025 |
| 8 | Balnibarbi（Restaurant project） | 12,723 | 3.2% | 546 | 4.3% | +13.7%（4y） | FY ending Jul 2025 |
| 9 | Ginza Renoir | 8,347 | 2.1% | 195 | 2.3% | +16.3%（4y） | FY ending Mar 2026 |
| 10 | key coffee（Food and beverage related） | 5,594 | 1.4% | 59 | 1.1% | +12.3%（4y） | FY ending Mar 2026 |
| 11 | Morozoff（Cafe and restaurant management Division） | 2,073 | 0.5% | 23 | 1.1% | — | FY ending Jan 2026 |
| 12 | MOS Food Services（Restaurant Business） | 2,015 | 0.5% | -210 | -10.4% | — | FY ending Mar 2026 |
| 13 | TOP Culture（Food Business） | 1,211 | 0.3% | 64 | 5.3% | — | FY ending Oct 2025 |

## Company-wide structure (¥100 model, FCF)

| Company | COGS | SG&A etc. | Op. income | Net income | FCF (JPY mn) | Source |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 41円 | 53円 | 6円 | 5円 | 1,829 | — |
| KOMEDA Holdings | 71円 | 13円 | 16円 | 11円 | 10,603 | — |
| ITO EN | 62円 | 33円 | 5円 | 3円 | 5,752 | — |
| TORIDOLL Holdings | 24円 | 72円 | 4円 | 1円 | 35,407 | — |
| Fujiya | 68円 | 30円 | 2円 | 2円 | -6,058 | — |
| Saint Marc Holdings | 27円 | 67円 | 6円 | 3円 | 5,778 | — |
| Towa Food Service | 27円 | 65円 | 8円 | 6円 | 477 | — |
| Balnibarbi | 26円 | 70円 | 4円 | 3円 | -776 | — |
| Ginza Renoir | 19円 | 79円 | 2円 | 2円 | 377 | — |
| key coffee | 82円 | 17円 | 1円 | 1円 | -5,120 | — |
| Morozoff | 52円 | 45円 | 3円 | 2円 | -3,251 | — |
| MOS Food Services | 54円 | 40円 | 6円 | 4円 | 4,685 | — |
| TOP Culture | 65円 | 37円 | -2円 | -4円 | 777 | — |

## Ownership links

| Company | Counterparty | Relation | Ratio | As of |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: |
| TOP Culture | 株式会社トーハン | Major shareholder | 22.6% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | 株式会社ヒーズ | Major shareholder | 16.8% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社 | Major shareholder | 15.5% | 2025-10-31 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 大林 豁史 | Major shareholder | 15.2% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 株式会社マダム・ヒロ | Major shareholder | 8.9% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 7.2% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 鳥羽 博道 | Major shareholder | 3.2% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 日本たばこ産業株式会社 | Major shareholder | 3.1% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 2.4% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 鳥羽 豊 | Major shareholder | 2.0% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505103（常任代理人 みずほ銀行決済営業部） | Major shareholder | 1.3% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | ＪＰモルガン証券株式会社 | Major shareholder | 1.2% | 2026-02-28 |
| DOUTOR NICHIRES Holdings. | 大林 美重子 | Major shareholder | 1.1% | 2026-02-28 |
| TOP Culture | 清水 秀雄 | Major shareholder | 4.4% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | 清水 大輔 | Major shareholder | 1.9% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 1.3% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | BNP PARIBAS SINGAPORE/2S/JASDEC /CLIENT ASSET(常任代理人 香港上海銀行東京支店セキュリティーズ・サービシズ・オペレーションズ） | Major shareholder | 1.2% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | 株式会社第四北越銀行 | Major shareholder | 1.0% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | トップカルチャー従業員持株会 | Major shareholder | 0.9% | 2025-10-31 |
| TOP Culture | 株式会社本間組 | Major shareholder | 0.7% | 2025-10-31 |
| KOMEDA Holdings | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 11.2% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 4.8% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | 株式会社日本カストディ銀行（信託口４） | Major shareholder | 2.9% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | JP MORGAN CHASE BANK 385781 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | Major shareholder | 1.4% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | Major shareholder | 1.1% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | JP MORGAN CHASE BANK 385166 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | Major shareholder | 0.9% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | JPモルガン証券株式会社 | Major shareholder | 0.9% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | コメダＦＣ持株会 | Major shareholder | 0.8% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | ISHARES CORE MSCI EAFE ETF （常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店 カストディ業務部） | Major shareholder | 0.8% | 2026-02-28 |
| KOMEDA Holdings | JP MORGAN CHASE BANK 385864 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | Major shareholder | 0.7% | 2026-02-28 |
| TORIDOLL Holdings | 粟田 貴也 | Major shareholder | 31.4% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | 有限会社ティーアンドティー | Major shareholder | 12.1% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 5.5% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | 特定有価証券信託受託者 株式会社SMBC信託銀行 | Major shareholder | 4.3% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | アリアケジャパン株式会社 | Major shareholder | 0.7% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 0.4% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | BNP PARIBAS LUXEMBOURG/2S/JASDEC/JANUS HENDERSON HORIZON FUND （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | Major shareholder | 0.4% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505223 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | Major shareholder | 0.4% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | BNY GCM CLIENT ACCOUNT JPRD AC ISG(FE-AC) （常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行決済事業部） | Major shareholder | 0.3% | 2026-03-31 |
| TORIDOLL Holdings | 株式会社日本カストディ銀行（信託口４） | Major shareholder | 0.3% | 2026-03-31 |
| key coffee | 博友興産有限会社 | Major shareholder | 10.5% | 2026-03-31 |
| key coffee | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 7.7% | 2026-03-31 |
| key coffee | キーコーヒー取引先持株会 | Major shareholder | 2.9% | 2026-03-31 |
| key coffee | 柴 田 裕 | Major shareholder | 2.3% | 2026-03-31 |
| key coffee | 株式会社日本カストディ銀行（信託E口） | Major shareholder | 1.2% | 2026-03-31 |
| key coffee | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 0.8% | 2026-03-31 |
| key coffee | 日本生命保険相互会社 | Major shareholder | 0.8% | 2026-03-31 |
| key coffee | 柴 田 誠 | Major shareholder | 0.8% | 2026-03-31 |
| key coffee | 前田建設工業株式会社 | Major shareholder | 0.6% | 2026-03-31 |
| key coffee | キーコーヒー社員持株会 | Major shareholder | 0.6% | 2026-03-31 |
| Morozoff | 日本マスタートラスト信託銀行（株）（信託口） | Major shareholder | 7.7% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 平和（株） | Major shareholder | 4.7% | 2026-01-31 |
| Morozoff | （株）みずほ銀行 | Major shareholder | 3.8% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 三菱ＵＦＪ信託銀行（株） | Major shareholder | 3.2% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 山陽電気鉄道（株） | Major shareholder | 3.2% | 2026-01-31 |
| Morozoff | ＳＭＢＣ日興証券（株） | Major shareholder | 3.1% | 2026-01-31 |
| Morozoff | （株）みなと銀行 | Major shareholder | 2.6% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 片岡物産（株） | Major shareholder | 2.3% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 則岡 迪子 | Major shareholder | 1.9% | 2026-01-31 |
| Morozoff | 日本生命保険（相） | Major shareholder | 1.7% | 2026-01-31 |
| MOS Food Services | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社 | Major shareholder | 8.6% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 紅梅食品工業株式会社 | Major shareholder | 4.5% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 株式会社ダスキン | Major shareholder | 4.2% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 株式会社ニットー | Major shareholder | 3.9% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 日本生命保険相互会社(常任代理人 日本マスタートラスト信託銀行株式会社) | Major shareholder | 3.9% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 山崎製パン株式会社 | Major shareholder | 2.3% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | 株式会社日本カストディ銀行 | Major shareholder | 1.7% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | JP MORGAN CHASE BANK 385781(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | Major shareholder | 1.2% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | モスフードサービス協力会社持株会 | Major shareholder | 1.0% | 2026-03-31 |
| MOS Food Services | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | Major shareholder | 0.9% | 2026-03-31 |
| Fujiya | 山崎製パン株式会社 | Major shareholder | 54.4% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) | Major shareholder | 4.3% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 不二家不二栄会持株会 | Major shareholder | 3.6% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 株式会社バンダイナムコホールディングス | Major shareholder | 1.9% | 2025-12-31 |
| Fujiya | UBS AG LONDON A/C IPB SEGREGATED CLIENT ACCOUNT（常任代理人シティバンク、エヌ・エイ東京支店） | Major shareholder | 0.8% | 2025-12-31 |
| Fujiya | GOLDMAN SACHS BANK EUROPE SE（常任代理人 ゴールドマン・サックス証券株式会社） | Major shareholder | 0.6% | 2025-12-31 |
| Fujiya | BOFAS INC SEGREGATION ACCOUNT（常任代理人BOFA証券株式会社） | Major shareholder | 0.5% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 藤井 林太郎 | Major shareholder | 0.4% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 株式会社日本カストディ銀行(信託口) | Major shareholder | 0.4% | 2025-12-31 |
| Fujiya | 損害保険ジャパン株式会社 | Major shareholder | 0.4% | 2025-12-31 |
| Saint Marc Holdings | 片山 智恵美 | Major shareholder | 19.7% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | Major shareholder | 10.1% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 株式会社クレオ | Major shareholder | 4.8% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 3.9% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 株式会社中国銀行 （常任代理人 株式会社日本カストディ銀行） | Major shareholder | 2.3% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | BNP PARIBAS NEW YORK BRANCH - PRIME BROKERAGE CLEARANCE ACCOUNT （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | Major shareholder | 1.8% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 公益財団法人サンマルク財団 | Major shareholder | 1.1% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | HSBC HONG KONG - TREASURY SERVICES A/C ASIAN EQUITIES DERIVATIVES （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | Major shareholder | 1.1% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | 岡山土地倉庫株式会社 | Major shareholder | 1.0% | 2026-03-31 |
| Saint Marc Holdings | JP MORGAN CHASE BANK 385781 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | Major shareholder | 0.8% | 2026-03-31 |
| Balnibarbi | 株式会社ＨＵＭＯ | Major shareholder | 26.7% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 佐藤 裕久 | Major shareholder | 7.4% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | SBIホールディングス株式会社 | Major shareholder | 5.6% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 麒麟麦酒株式会社 | Major shareholder | 1.7% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 中島 邦子 | Major shareholder | 1.6% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 石田 敏和 | Major shareholder | 1.1% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | Major shareholder | 0.9% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | CITIBANK (SWITZERLAND)AG （常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店） | Major shareholder | 0.7% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | バルニバービ従業員持株会 | Major shareholder | 0.6% | 2025-07-31 |
| Balnibarbi | 田中 亮平 | Major shareholder | 0.6% | 2025-07-31 |
| ITO EN | グリーンコア株式会社 | Major shareholder | 19.7% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 日本マスタートラスト信託銀行 株式会社（信託口） | Major shareholder | 6.1% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 公益財団法人本庄国際奨学財団 | Major shareholder | 5.9% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 本 庄 八 郎 | Major shareholder | 2.7% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 伊藤園従業員持株会 | Major shareholder | 2.0% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 東洋製罐グループホールディングス 株式会社 | Major shareholder | 1.8% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 株式会社りそな銀行 | Major shareholder | 1.4% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 本 庄 大 介 | Major shareholder | 1.2% | 2026-04-30 |
| ITO EN | ステート・ストリート・バンク・アンド・トラスト・カンパニー ５０５２２３ | Major shareholder | 1.2% | 2026-04-30 |
| ITO EN | 明治安田生命保険相互会社 | Major shareholder | 0.9% | 2026-04-30 |
| Ginza Renoir | 有限会社オーギュスト | Major shareholder | 21.8% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 株式会社花見煎餅 | Major shareholder | 19.1% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | キーコーヒー株式会社 | Major shareholder | 12.3% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 塩井 賢一 | Major shareholder | 7.3% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 小宮山 誠 | Major shareholder | 2.8% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 猪狩 安往 | Major shareholder | 1.3% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 株式会社三井住友銀行 | Major shareholder | 1.0% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 小宮山 文美 | Major shareholder | 0.8% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 日本生命保険相互会社 | Major shareholder | 0.7% | 2026-03-31 |
| Ginza Renoir | 國谷 信雄 | Major shareholder | 0.5% | 2026-03-31 |
| Towa Food Service | 岸野 秀英 | Major shareholder | 19.6% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 柏野 雄二 | Major shareholder | 18.3% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 誠香インベストメント株式会社 | Major shareholder | 11.5% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 岸野 誠人 | Major shareholder | 9.8% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 安藤 香織 | Major shareholder | 6.4% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 株式会社久世 | Major shareholder | 0.8% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 森永乳業株式会社 | Major shareholder | 0.8% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | 日清オイリオグループ株式会社 | Major shareholder | 0.8% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | サントリー株式会社 | Major shareholder | 0.8% | 2026-04-30 |
| Towa Food Service | ＵＣＣジャパン株式会社 | Major shareholder | 0.8% | 2026-04-30 |

## Company details

- https://vizora.meequs.com/en/company/doutor-nichires-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/komeda-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/ito-en/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/toridoll-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/fujiya/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/saint-marc-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/towa-food-service/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/balnibarbi/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/ginza-renoir/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/key-coffee/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/morozoff/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/mos-food-services/md
- https://vizora.meequs.com/en/company/top-culture/md

## Definitions

- Amounts are in millions of JPY (rounded). The period is stated in each table heading
- Operating margin = operating income ÷ revenue. Net income is attributable to owners of the parent when disclosed
- Free cash flow (FCF) = operating cash flow − capital expenditure
- ¥100 model = breakdown per ¥100 of revenue (rounded so parts sum to 100)
- Segment revenues include inter-segment sales and may not sum to consolidated revenue
- Source IDs are EDINET document IDs (docID). "算出" (derived) means computed from other disclosed values
- All figures are extracted mechanically from filings. AI-written text never generates figures
- Source: company filings submitted to EDINET (Financial Services Agency of Japan). Figures were extracted, edited and processed, and charts and text were created, by Vizora — not by the FSA (used under the Public Data License v1.0).