# カフェ業界の地図（2025年度）

> 対象: 業界に属する事業（セグメント単位）13件
> 単位: 百万円。各社の決算期は表の「決算期」列
> 年度: 2025年度 = 期末が 2025年4月〜2026年3月の決算（3 月期と 12 月期の会社を同じ年度に並べる）
> ページ: https://vizora.meequs.com/ja/industry/cafes
> 取得日時: 2026-09-30T17:39:41.577Z

## 規模と収益性

| # | 企業（事業） | 業界売上 | シェア | 営業利益 | 営業利益率 | 年成長率 | 決算期 |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: |
| 1 | ドトール・日レスホールディングス（ドトールコーヒーグループほか1事業） | 152,604 | 38.3% | 9,217 | 6.0% | +10.1%（4年） | 2026年2月期 |
| 2 | コメダホールディングス（国内事業ほか1事業） | 57,225 | 14.4% | 11,655 | 20.4% | — | 2026年2月期 |
| 3 | 伊藤園（飲食関連事業） | 43,769 | 11.0% | 3,518 | 8.0% | +13.7%（4年） | 2025年4月期 |
| 4 | トリドールホールディングス（国内その他） | 39,626 | 9.9% | 4,152 | 10.5% | — | 2026年3月期 |
| 5 | 不二家（洋菓子事業） | 31,838 | 8.0% | -937 | -2.9% | +1.9%（4年） | 2025年12月期 |
| 6 | サンマルクホールディングス（喫茶） | 28,463 | 7.1% | 3,028 | 10.6% | +7.6%（4年） | 2026年3月期 |
| 7 | 東和フードサービス | 12,813 | 3.2% | 1,063 | 8.3% | +16.2%（4年） | 2025年4月期 |
| 8 | バルニバービ（レストラン事業） | 12,723 | 3.2% | 546 | 4.3% | +13.7%（4年） | 2025年7月期 |
| 9 | 銀座ルノアール | 8,347 | 2.1% | 195 | 2.3% | +16.3%（4年） | 2026年3月期 |
| 10 | キーコーヒー（飲食関連事業） | 5,594 | 1.4% | 59 | 1.1% | +12.3%（4年） | 2026年3月期 |
| 11 | モロゾフ（喫茶・レストラン事業） | 2,073 | 0.5% | 23 | 1.1% | — | 2026年1月期 |
| 12 | モスフードサービス（新規飲食事業） | 2,015 | 0.5% | -210 | -10.4% | — | 2026年3月期 |
| 13 | トップカルチャー（飲食事業） | 1,211 | 0.3% | 64 | 5.3% | — | 2025年10月期 |

## 会社全体の構造（100円モデル・FCF）

| 企業 | 原価 | 販管費等 | 営業利益 | 純利益 | FCF（百万円） | 出典 |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: | ---: |
| ドトール・日レスホールディングス | 41円 | 53円 | 6円 | 5円 | 1,829 | — |
| コメダホールディングス | 71円 | 13円 | 16円 | 11円 | 10,603 | — |
| 伊藤園 | 62円 | 33円 | 5円 | 3円 | 5,752 | — |
| トリドールホールディングス | 24円 | 72円 | 4円 | 1円 | 35,407 | — |
| 不二家 | 68円 | 30円 | 2円 | 2円 | -6,058 | — |
| サンマルクホールディングス | 27円 | 67円 | 6円 | 3円 | 5,778 | — |
| 東和フードサービス | 27円 | 65円 | 8円 | 6円 | 477 | — |
| バルニバービ | 26円 | 70円 | 4円 | 3円 | -776 | — |
| 銀座ルノアール | 19円 | 79円 | 2円 | 2円 | 377 | — |
| キーコーヒー | 82円 | 17円 | 1円 | 1円 | -5,120 | — |
| モロゾフ | 52円 | 45円 | 3円 | 2円 | -3,251 | — |
| モスフードサービス | 54円 | 40円 | 6円 | 4円 | 4,685 | — |
| トップカルチャー | 65円 | 37円 | -2円 | -4円 | 777 | — |

## 資本関係

| 企業 | 相手 | 関係 | 比率 | 時点 |
| --- | ---: | ---: | ---: | ---: |
| トップカルチャー | 株式会社トーハン | 大株主 | 22.6% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | 株式会社ヒーズ | 大株主 | 16.8% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | カルチュア・コンビニエンス・クラブ株式会社 | 大株主 | 15.5% | 2025-10-31 |
| ドトール・日レスホールディングス | 大林 豁史 | 大株主 | 15.2% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 株式会社マダム・ヒロ | 大株主 | 8.9% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 7.2% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 鳥羽 博道 | 大株主 | 3.2% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 日本たばこ産業株式会社 | 大株主 | 3.1% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 2.4% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 鳥羽 豊 | 大株主 | 2.0% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505103（常任代理人 みずほ銀行決済営業部） | 大株主 | 1.3% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | ＪＰモルガン証券株式会社 | 大株主 | 1.2% | 2026-02-28 |
| ドトール・日レスホールディングス | 大林 美重子 | 大株主 | 1.1% | 2026-02-28 |
| トップカルチャー | 清水 秀雄 | 大株主 | 4.4% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | 清水 大輔 | 大株主 | 1.9% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 1.3% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | BNP PARIBAS SINGAPORE/2S/JASDEC /CLIENT ASSET(常任代理人 香港上海銀行東京支店セキュリティーズ・サービシズ・オペレーションズ） | 大株主 | 1.2% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | 株式会社第四北越銀行 | 大株主 | 1.0% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | トップカルチャー従業員持株会 | 大株主 | 0.9% | 2025-10-31 |
| トップカルチャー | 株式会社本間組 | 大株主 | 0.7% | 2025-10-31 |
| コメダホールディングス | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 11.2% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 4.8% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口４） | 大株主 | 2.9% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | JP MORGAN CHASE BANK 385781 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | 大株主 | 1.4% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | 大株主 | 1.1% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | JP MORGAN CHASE BANK 385166 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | 大株主 | 0.9% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | JPモルガン証券株式会社 | 大株主 | 0.9% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | コメダＦＣ持株会 | 大株主 | 0.8% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | ISHARES CORE MSCI EAFE ETF （常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店 カストディ業務部） | 大株主 | 0.8% | 2026-02-28 |
| コメダホールディングス | JP MORGAN CHASE BANK 385864 （常任代理人 株式会社みずほ銀行 決済営業部） | 大株主 | 0.7% | 2026-02-28 |
| トリドールホールディングス | 粟田 貴也 | 大株主 | 31.4% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | 有限会社ティーアンドティー | 大株主 | 12.1% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 5.5% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | 特定有価証券信託受託者 株式会社SMBC信託銀行 | 大株主 | 4.3% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | アリアケジャパン株式会社 | 大株主 | 0.7% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 0.4% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | BNP PARIBAS LUXEMBOURG/2S/JASDEC/JANUS HENDERSON HORIZON FUND （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | 大株主 | 0.4% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505223 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | 大株主 | 0.4% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | BNY GCM CLIENT ACCOUNT JPRD AC ISG(FE-AC) （常任代理人 株式会社三菱UFJ銀行決済事業部） | 大株主 | 0.3% | 2026-03-31 |
| トリドールホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口４） | 大株主 | 0.3% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 博友興産有限会社 | 大株主 | 10.5% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 7.7% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | キーコーヒー取引先持株会 | 大株主 | 2.9% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 柴 田 裕 | 大株主 | 2.3% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 株式会社日本カストディ銀行（信託E口） | 大株主 | 1.2% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 0.8% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 日本生命保険相互会社 | 大株主 | 0.8% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 柴 田 誠 | 大株主 | 0.8% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | 前田建設工業株式会社 | 大株主 | 0.6% | 2026-03-31 |
| キーコーヒー | キーコーヒー社員持株会 | 大株主 | 0.6% | 2026-03-31 |
| モロゾフ | 日本マスタートラスト信託銀行（株）（信託口） | 大株主 | 7.7% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 平和（株） | 大株主 | 4.7% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | （株）みずほ銀行 | 大株主 | 3.8% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 三菱ＵＦＪ信託銀行（株） | 大株主 | 3.2% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 山陽電気鉄道（株） | 大株主 | 3.2% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | ＳＭＢＣ日興証券（株） | 大株主 | 3.1% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | （株）みなと銀行 | 大株主 | 2.6% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 片岡物産（株） | 大株主 | 2.3% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 則岡 迪子 | 大株主 | 1.9% | 2026-01-31 |
| モロゾフ | 日本生命保険（相） | 大株主 | 1.7% | 2026-01-31 |
| モスフードサービス | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社 | 大株主 | 8.6% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 紅梅食品工業株式会社 | 大株主 | 4.5% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 株式会社ダスキン | 大株主 | 4.2% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 株式会社ニットー | 大株主 | 3.9% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 日本生命保険相互会社(常任代理人 日本マスタートラスト信託銀行株式会社) | 大株主 | 3.9% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 山崎製パン株式会社 | 大株主 | 2.3% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | 株式会社日本カストディ銀行 | 大株主 | 1.7% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | JP MORGAN CHASE BANK 385781(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | 大株主 | 1.2% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | モスフードサービス協力会社持株会 | 大株主 | 1.0% | 2026-03-31 |
| モスフードサービス | STATE STREET BANK AND TRUST COMPANY 505001(常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部) | 大株主 | 0.9% | 2026-03-31 |
| 不二家 | 山崎製パン株式会社 | 大株主 | 54.4% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社(信託口) | 大株主 | 4.3% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 不二家不二栄会持株会 | 大株主 | 3.6% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 株式会社バンダイナムコホールディングス | 大株主 | 1.9% | 2025-12-31 |
| 不二家 | UBS AG LONDON A/C IPB SEGREGATED CLIENT ACCOUNT（常任代理人シティバンク、エヌ・エイ東京支店） | 大株主 | 0.8% | 2025-12-31 |
| 不二家 | GOLDMAN SACHS BANK EUROPE SE（常任代理人 ゴールドマン・サックス証券株式会社） | 大株主 | 0.6% | 2025-12-31 |
| 不二家 | BOFAS INC SEGREGATION ACCOUNT（常任代理人BOFA証券株式会社） | 大株主 | 0.5% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 藤井 林太郎 | 大株主 | 0.4% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 株式会社日本カストディ銀行(信託口) | 大株主 | 0.4% | 2025-12-31 |
| 不二家 | 損害保険ジャパン株式会社 | 大株主 | 0.4% | 2025-12-31 |
| サンマルクホールディングス | 片山 智恵美 | 大株主 | 19.7% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 大株主 | 10.1% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 株式会社クレオ | 大株主 | 4.8% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 3.9% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 株式会社中国銀行 （常任代理人 株式会社日本カストディ銀行） | 大株主 | 2.3% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | BNP PARIBAS NEW YORK BRANCH - PRIME BROKERAGE CLEARANCE ACCOUNT （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | 大株主 | 1.8% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 公益財団法人サンマルク財団 | 大株主 | 1.1% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | HSBC HONG KONG - TREASURY SERVICES A/C ASIAN EQUITIES DERIVATIVES （常任代理人 香港上海銀行東京支店） | 大株主 | 1.1% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | 岡山土地倉庫株式会社 | 大株主 | 1.0% | 2026-03-31 |
| サンマルクホールディングス | JP MORGAN CHASE BANK 385781 （常任代理人 株式会社みずほ銀行決済営業部） | 大株主 | 0.8% | 2026-03-31 |
| バルニバービ | 株式会社ＨＵＭＯ | 大株主 | 26.7% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 佐藤 裕久 | 大株主 | 7.4% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | SBIホールディングス株式会社 | 大株主 | 5.6% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 麒麟麦酒株式会社 | 大株主 | 1.7% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 中島 邦子 | 大株主 | 1.6% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 石田 敏和 | 大株主 | 1.1% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 大株主 | 0.9% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | CITIBANK (SWITZERLAND)AG （常任代理人 シティバンク、エヌ・エイ東京支店） | 大株主 | 0.7% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | バルニバービ従業員持株会 | 大株主 | 0.6% | 2025-07-31 |
| バルニバービ | 田中 亮平 | 大株主 | 0.6% | 2025-07-31 |
| 伊藤園 | グリーンコア株式会社 | 大株主 | 19.7% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 日本マスタートラスト信託銀行 株式会社（信託口） | 大株主 | 6.1% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 公益財団法人本庄国際奨学財団 | 大株主 | 5.9% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 本 庄 八 郎 | 大株主 | 2.7% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 伊藤園従業員持株会 | 大株主 | 2.0% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 東洋製罐グループホールディングス 株式会社 | 大株主 | 1.8% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 株式会社りそな銀行 | 大株主 | 1.4% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 本 庄 大 介 | 大株主 | 1.2% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | ステート・ストリート・バンク・アンド・トラスト・カンパニー ５０５２２３ | 大株主 | 1.2% | 2026-04-30 |
| 伊藤園 | 明治安田生命保険相互会社 | 大株主 | 0.9% | 2026-04-30 |
| 銀座ルノアール | 有限会社オーギュスト | 大株主 | 21.8% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 株式会社花見煎餅 | 大株主 | 19.1% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | キーコーヒー株式会社 | 大株主 | 12.3% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 塩井 賢一 | 大株主 | 7.3% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 小宮山 誠 | 大株主 | 2.8% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 猪狩 安往 | 大株主 | 1.3% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 株式会社三井住友銀行 | 大株主 | 1.0% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 小宮山 文美 | 大株主 | 0.8% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 日本生命保険相互会社 | 大株主 | 0.7% | 2026-03-31 |
| 銀座ルノアール | 國谷 信雄 | 大株主 | 0.5% | 2026-03-31 |
| 東和フードサービス | 岸野 秀英 | 大株主 | 19.6% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 柏野 雄二 | 大株主 | 18.3% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 誠香インベストメント株式会社 | 大株主 | 11.5% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 岸野 誠人 | 大株主 | 9.8% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 安藤 香織 | 大株主 | 6.4% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 株式会社久世 | 大株主 | 0.8% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 森永乳業株式会社 | 大株主 | 0.8% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | 日清オイリオグループ株式会社 | 大株主 | 0.8% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | サントリー株式会社 | 大株主 | 0.8% | 2026-04-30 |
| 東和フードサービス | ＵＣＣジャパン株式会社 | 大株主 | 0.8% | 2026-04-30 |

## 各社の詳細

- https://vizora.meequs.com/ja/company/doutor-nichires-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/komeda-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/ito-en/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/toridoll-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/fujiya/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/saint-marc-holdings/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/towa-food-service/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/balnibarbi/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/ginza-renoir/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/key-coffee/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/morozoff/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/mos-food-services/md
- https://vizora.meequs.com/ja/company/top-culture/md

## 定義

- 金額の単位は百万円（1 百万円未満は四捨五入）。時点は各表の見出しの決算期
- 営業利益率 = 営業利益 ÷ 売上高。純利益は親会社株主に帰属する当期純利益（無ければ当期純利益）
- フリーキャッシュフロー（FCF）= 営業キャッシュフロー − 設備投資
- 100円モデル = 売上 100 円あたりの内訳（最大剰余法で合計を 100 に丸め）
- セグメント売上は内部取引を含むため、合計が連結売上と一致しないことがある
- 出典列の ID は EDINET の書類管理番号（docID）。「算出」は他の開示値から計算した値
- 数値はすべて開示書類から機械的に抽出したもの。AI の文章は数値を生成しない
- 出典: EDINET（金融庁）に提出された各社の開示書類。数値の抽出・編集・加工、図表と文章の作成は Vizora が行っており、金融庁が作成したものではありません（公共データ利用規約 第1.0版に基づく利用）。