How does Hotland Holdings make money?

３【事業の内容】

　当社グループは、2025年４月１日付で持株会社体制へ移行いたしました。

　当社は、同日付で「株式会社ホットランド」から「株式会社ホットランドホールディングス」へ商号変更し、会社分割（新設分割）により、当社が営む築地銀だこの東日本エリア事業及び製販事業を当社の100%子会社となる株式会社ホットランド東日本及び株式会社ホットランドフーズに承継いたしました。併せて、築地銀だこ事業の近畿・北陸エリアの店舗運営を行っている当社の100%子会社である株式会社ホットランド大阪について、同日付で「株式会社ホットランド西日本」へと商号変更し、築地銀だこの近畿・北陸エリアに加えて西日本エリアの店舗運営を行うことといたしました。

　また、当社グループの報告セグメントは従来までは「飲食事業」と「リゾート事業」の２区分でありましたが、当連結会計年度より持株会社体制へ移行したことに伴い、当連結会計年度より報告セグメントの区分を「飲食事業」、「リゾート事業」及び「製販事業」の３区分に変更しております。

　当社グループは、当社（株式会社ホットランドホールディングス）及び関係会社18社（株式会社ホットランド東日本、株式会社ホットランド西日本、株式会社ホットランドフーズ、株式会社オールウェイズ、株式会社ホットランドネクステージ、株式会社サセトレーディング、株式会社ファンインターナショナル、株式会社ショウエイ、有限会社よし平、WAEN International Limited、台湾和園國際股份有限公司、Gindaco USA, Inc.、HERO-SARL、HERO-USA, Inc.、Japan Taste Marketing, Inc.、LH Venture Sdn. Bhd.等）により構成されております。

　飲食事業は、主として、たこ焼「築地銀だこ」、「銀だこハイボール酒場」、「銀だこハイボール横丁」、たい焼「銀のあん」、アイスクリーム「COLD STONE CREAMERY」（国内のみ）、おでん「おでん屋たけし」・「おでんと炉端 たけし」、たこ焼「大釜屋」、天ぷら「日本橋からり」、お好み焼「ごっつい」、油そば「東京油組総本店」、もつやき・ホルモン・焼肉「日本再生酒場」・「もつやき処い志井」・「昇家」・「李昇」・「牛串しょうや」、定食「野郎めし」、とんかつ「よし平」等のブランドを、直営、業務委託（以下、「ＰＣ」という）及びフランチャイズ（以下、「ＦＣ」という）にて、国内及び海外でチェーン展開しております。また、リゾート事業は「駅の天然温泉＆サウナの森 水沼ヴィレッジ」を直営にて展開しており、製販事業は冷凍たこ焼等を製造販売しております。

(1）当社グループの主な事業の特徴

①　「築地銀だこ」事業

　株式会社ホットランドホールディングスは、外食産業間の競争に勝ち残るためには強い個性を打ち出すことが重要と考え、幅広い客層に愛される「たこ焼」に絞り込み、さらに商品を磨きあげることで、強い単品力を持つ「築地銀だこ」を作り上げ、ブランド化に成功いたしました。

　単品に絞り込むことで厨房を縮小でき、小スペース低コストで様々なロケーションでの出店が可能となっております。

　また、オープンキッチンでの実演販売は、できていく工程の楽しさ、シズル感（注）や安心感をお客様に伝え、できたての商品を提供することが可能となっております。さらに、シンプルなオペレーションにより、多店舗化に向け、短期間での人材育成を実現しております。

　当社グループは、上記の方針により、小規模店舗を多数出店することで、「築地銀だこ」ブランドの認知を推進するとともに、事業拡大に向けて専用機械の自社化や原料の調達・加工・物流までの一貫したマーチャンダイジングを構築し、さらに銀だこブランドの市販品の製造販売を行っております。

　このノウハウである「銀だこスタイル」を活かし、他の単品外食業態（たい焼「銀のあん」、たこ焼「大釜屋」等）を展開しております。

（注）シズル感とは

食欲や購買意欲を刺激するような食品の活きの良さや瑞々しさと言った「おいしそうな感じ」のこと。五感を刺激するような感覚のこと。

②　酒場業態

　株式会社オールウェイズは、「銀だこハイボール酒場」、「銀だこ酒場」、「おでん屋たけし」、「おでんと炉端 たけし」、「日本再生酒場」等の酒場業態を展開・推進しております。

　「銀だこハイボール酒場」は、ハイボール酒場ならではのメニューを開発したことにより、客単価と来店頻度の向上につなげました。また、ドリンク比率の高まりによって利益率が向上いたしました。さらに、オフィス街及び繁華街への出店により夜の集客が可能となったと同時に、従来弱かった路面店の夏場対策に成功いたしました。銀だことハイボールの組み合わせが全国へ浸透したことによって“お酒のおつまみ”としてもたこ焼の需要が広がり、またランチ需要に対しても対応したことにより、既存店の活性化を実現いたしました。フランチャイズによる地方出店にも積極的に取り組んでおります。

　「おでん屋たけし」・「おでんと炉端 たけし」は、首都圏の好立地でも展開可能な収益性の高い専門店業態として独自のポジションを築いています。客層も幅広く、おでん屋を利用したことがない方や女性にも入りやすい外観・明るい内装で、店舗拡大に向け出店を加速させてまいります。

　「日本再生酒場」・「もつやき処い志井」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。2021年12月に当社グループの傘下といたしましたが、独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニューの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も視野に入れた店舗展開を図ってまいります。

　また、2024年７月に当社の連結子会社である株式会社オールウェイズが全株式を取得し、子会社化した株式会社ショウエイは、「昇家」、「李昇 本館」等の焼肉店を名古屋市内に展開しております。当社グループで急成長している酒場事業で培ったノウハウや経営資源を、同じく酒場事業を展開している「昇家」と融合させ、更なる事業拡大を目指してまいります。

③　主食業態

　株式会社ホットランドネクステージは、「油そば」、「日本橋からり」、「野郎めし」等の主食業態を展開・推進しております。

　「油そば」の「東京油組総本店」は、“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適しており、高利益体質の業態に成長してまいりました。全国展開を行い、出店拡大を進めております。

　なお、2025年１月に当社の連結子会社である株式会社ホットランドネクステージが全株式を取得し、子会社化した有限会社よし平は、「厚切り とんかつ よし平」、「天ぷら海鮮 よし平」等のとんかつ店等の飲食店を和歌山県内に展開しております。当社グループで急成長している主食事業で培ったノウハウや経営資源を、同じく主食事業を展開している「よし平」と融合させ、更なる事業拡大を目指してまいります。

(2）当社グループの各ブランドの内容

ブランド

内容

主な運営会社

皮はパリッと、中はトロッと、たこはプリッと、職人が丁寧に焼き上げたたこ焼を提供しているたこ焼専門店です。

●テイクアウト／フードコード

ショッピングセンター・駅前を中心とした小スペース高効率の主力出店形態。

●銀だこハイボール酒場

首都圏や大都市のオフィス街・繁華街などでＯＬ・サラリーマンをターゲットにたこ焼とハイボールを楽しむ酒場業態の出店形態。

●その他

催事、銀だこカー等の出店形態。

株式会社ホットランドホールディングス

株式会社オールウェイズ

株式会社ホットランド東日本

株式会社ホットランド西日本

厳選された生だこを店内に設置した大釜で茹で上げ、お客様の前でカットし、自社製自動たこ焼機で５分間焼き上げます。大きなたこから出る汁が特徴の、ショウロンポウのようなたこ焼を提供するたこ焼専門店です。

株式会社ホットランド西日本

自社工場でこだわりの製法で炊き上げた餡を自社開発の専用機械で両面から一気に焼き上げた薄皮たい焼を提供するたい焼専門店です。

「クロワッサンたい焼」

24層に仕上げたクロワッサン生地を両面からすばやく焼き上げることで独特のサクッとした食感のクロワッサンたい焼です。

株式会社ホットランドホールディングス

株式会社ホットランド西日本

こだわりのエビやアナゴなど海の幸や季節野菜を、からりと揚げた天ぷらを提供している天ぷら専門店です。

株式会社ホットランドネクステージ

冷たい石の上でアイスクリームとフルーツやナッツなどをミックスして提供するエンターテイメントアイスクリームショップです。当社が日本のマスターライセンスを取得しています。

株式会社ホットランドホールディングス

”あごだし”と”鶏だし”の２種類の出汁を使用し、食材の美味しさを生かした創作おでんと産地直送のお刺身が味わえる店舗です。また全国各地の日本酒を飲むことができ、銀だこハイボール酒場や銀だこ酒場とは違ったお客様層の来客を図ってまいります。

株式会社オールウェイズ

株式会社ホットランド東日本

株式会社ホットランド西日本

ブランド

内容

主な運営会社

20年以上前から地元客中心に愛されてきた「鉄板焼×お好み焼」業態。「お好み鉄板酒場」として都市部中心に展開。

味を守り続けながら、進化し続けてきた“ごっつい”。

鉄板で作り上げられる、バリエーション豊かな一品料理に舌鼓をうち、美味しく楽しい時間をすごしてもらいたい。
笑顔があふれ、元気になれる空間が、ここにあります。

株式会社オールウェイズ

日本の国民食であるカレーライスを、お値打ち価格と圧倒的なボリューム感で訴求。職人の”技能”が必要な場面を可能な限り削ぎ落とし、IH等の”技術”に変換することで、軽いオペレーションに伴う省力化の実現と共に、職人に頼らずとも安定した品質で商品をお客様にご提供可能な業態です。

WAEN International Limited

東京油組総本店の「油そば」は、拘りの自家製麺と秘伝のタレを使用した唯一無二の商品を提供しており、老若男女問わず幅広い層に支持されている業態で、2017年７月の「人形町組」出店からスタートし、2019年８月に商業施設と自社開発物件におけるマスターフランチャイズ契約を締結して、2025年12月末には69店舗と順調に拡大しております。“汁なし”ゆえにテイクアウト・デリバリーにも適しています。

株式会社ホットランドネクステージ

株式会社ホットランドホールディングス

株式会社ホットランド東日本

株式会社ホットランド西日本

「日本再生酒場」・「もつやき処い志井」は、立ち飲みブームの起点となった70年の歴史を持つ“もつやき処い志井”をルーツとした老舗酒場です。独自のノウハウから仕入れる、最高の鮮度のホルモンがメニュ ーの主軸であり、“活力あふれる日本の酒場をもう一度”の心意気を受け継ぎ、地方都市も視野に入れた店舗展開を図ってまいります。

株式会社オールウェイズ

株式会社ホットランド東日本

「野郎めし」は、2021年11月に１号店である「太田50号バイパス店」がオープンした、しょうが焼定食をコアメニューとし、分かりやすいメニューで差別化された専門店業態として、テイクアウト・デリバリー対応も可能な業態です。

株式会社ホットランドネクステージ

「昇家」は、素材に決して妥協をせず、創業以来飛騨牛をはじめとした黒毛和牛の専門店であり、生産者はもちろん、飼育法・飼料に至るまで熟知しており、安全・安心で本当に美味しいお肉だけを提供してまいりました。これは、創業以来変わらない“当たり前”なのです。

株式会社ショウエイ

株式会社オールウェイズ

厚切りの肉をサクサクした衣で揚げたとんかつを主力商品とし、特大の海老フライやキャベツ用の自家製ドレッシングが好評を得ております。また、ごはんや漬物をおかわり自由とすることで集客に大きな効果を上げております。さらに、天ぷら店においては地元でとれた海産物を用いた天ぷらや海鮮を提供しております。

有限会社よし平

株式会社ホットランドネクステージ

天然温泉や本格フィンランド式サウナ、コテージ・グランピングなどの宿泊施設を完備し、日帰り・宿泊など様々なシーンでご利用いただける、滞在型アウトドアレジャー施設です。

株式会社ホットランドネクステージ

（3）当社グループの国内における事業展開

　当社は、銀だこをはじめとするブランドを、時代のニーズやロケーションに合わせて業態開発すると同時に、様々なシーンを創出することで幅広い客層を開拓し、事業拡大を図ってまいりました。また、複数のブランドをコラボレーションさせた事業展開も行っております。

①　各ブランド展開

＜飲食事業＞

(a）「築地銀だこ」

　「築地銀だこ」展開当初は、小商圏型のＧＭＳ（総合スーパー）にテイクアウトを中心とした出店を行い、“小腹”需要を掘り起こしてまいりました。

　ＧＭＳ（総合スーパー）がショッピングセンターへと移行する中で、当社は出店形態をテイクアウト型からその場で焼き立てが食べられるフードコート型やイートイン併設型へと変えることで、より多くのファミリー層を取り込み、一家だんらんの“食事”としても需要が広がりました。

　「築地銀だこ」のフラッグシップ店として東京１号店（サンモール中野店）を出店（1998年10月）し、大行列ができるなど大きな話題となり、認知度を飛躍的に向上させるとともに多店舗化を加速させました。

　また、在宅ワークやお持ち帰り需要の高まりに合わせ、お持ち帰り専用「だんらんパック（24個入り）」の拡充・訴求強化による客単価アップへの取り組みやウーバーイーツ等の更なる活用によるデリバリー強化の取り組みを進めてまいります。

「銀だこハイボール酒場」

　更なる事業拡大を目的として、新たな顧客層であるサラリーマン・ＯＬ層に向けて銀だこの新しいコンセプトを提案する「銀だこハイボール酒場」（歌舞伎町店）を出店（2009年５月）いたしました。

　銀だことサントリーのハイボールの組み合わせが大きな話題を呼び、都市部での出店を加速させました。

　この業態の特徴は、ハイボール酒場ならではのメニューを開発したことにより、客単価と来店頻度の向上につなげたことです。また、ドリンク比率の高まりによって利益率が向上いたしました。さらに、オフィス街及び繁華街への出店により夜の集客が可能となったと同時に、従来弱かった路面店の夏場対策に成功いたしました。

　銀だことハイボールの組み合わせが全国へ浸透したことによって“お酒のおつまみ”としてもたこ焼の需要が広がり、またランチ需要に対しても対応したことにより、既存店の活性化を実現いたしました。

(b）「銀のあん」

　築地銀だこ店舗のサイドメニューで最も人気が高かったたい焼を「銀だこスタイル」化すべく、専門店「銀のあん」（アトレ大森店）を出店（2007年11月）いたしました。

　商品力を磨き上げるために、北海道産小豆を直接仕入れて、自社工場にてこだわりの製法で炊き上げたあんを使用し、自社エンジニアリング工場が開発した専用機で両面から一気に焼き上げた薄皮たい焼を開発いたしました。

　駅近郊を中心に出店することで、“お土産”需要を取り込み、また客層も年配層まで広げることができました。

　さらに、「クロワッサンたい焼」を開発し、2013年に発売開始いたしました。この「クロワッサンたい焼」は、24層に仕上げたクロワッサン生地を両面からすばやく焼き上げたサクッとした食感と低糖あんが調和した冷めても美味しい洋風たい焼です。

(c）「COLD STONE CREAMERY」

　冷たい石の上でアイスクリームとフルーツやナッツなどをミックスして提供するエンターテイメントアイスクリームショップです。当社が日本のマスターライセンスを取得しています。

(d）「大釜屋」

　当社は、たこ焼事業の更なる拡大を目的として、「おおがまや」チェーンを運営する株式会社みんなひとつコーポレーションを2013年10月に子会社化いたしました（株式会社大釜屋に商号変更の後、2021年１月に株式会社ホットランド大阪へ吸収合併、株式会社ホットランド大阪は2025年４月に株式会社ホットランド西日本へ商号変更）。

　厳選された生だこを店内に設置した大釜で茹で上げ、お客様の前でカットし、自社製自動たこ焼機で焼き上げることで品質の安定を図っております。さらに焼成時間が

１【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】

　当社グループの経営方針、経営環境及び対処すべき課題等は、以下のとおりであります。

　なお、文中の将来に関する事項は、本書提出日現在において当社グループが判断したものであります。

(1）経営方針

　当社グループは、「“日本一うまい”食を通じて“ほっとした安らぎ”と“笑顔いっぱいのだんらん”を提供できることを最上の喜びとする。」という企業理念に基づいた経営を行っております。核家族化や個食化が進み、食事においても利便性が優先される時代の中で、当社は本来食事の持つ「おいしさ」、「あたたかさ」、「楽しさ」を大切にし、家族や世代をつなぐ「共食」の文化を広げていくために、安全で美味しい商品を提供し続けてまいります。

　川上から川下までしっかりと自社で責任を持ち、こだわりを持った職人の技術を磨き、心温まるサービスを提供する体制をグループ一丸となり築き、多くのお客様に安心して喜んでいただくことで信頼されるブランドを作り上げ、全ての人たち（お客様・従業員・オーナー・取引先・生産者・株主・地域等）が幸せになることが当社の想いです。

(2）経営環境

当連結会計年度における我が国経済は、企業収益や雇用・所得環境の改善を背景に経済活動の正常化が進み、景気は緩やかに持ち直しつつあるものの、国際情勢の不安定化や為替動向、加えて物価上昇への懸念などもあり、依然として先行き不透明な状況が続いております。また、外食産業におきましては、国内消費者による外食需要が一定の堅調さを維持し、外国人観光客の増加によるインバウンド需要も引き続き高水準で推移した一方、原材料価格や人件費の上昇といったコスト増加の影響が続いており、引き続き厳しい経営環境にあります。

　たこ焼市場におきましては、近年、原材料価格（たこ）の高騰等による事業者の廃業等により市場縮小傾向にありましたが、庶民の味として定着しているたこ焼市場の継続的な縮小は見込まれておらず、当社グループはたこ焼市場における圧倒的トップシェア企業の地位を確立しております。居酒屋市場におきましては、提供メニューを絞ったカテゴリー居酒屋、さらにはフードを絞ったセレクト系居酒屋が登場しており、これらの業態は従来の総合居酒屋業態に比して高い成長性を有しています。当社の銀だこ酒場、おでん屋たけし、日本再生酒場等の酒場業態は、カテゴリー居酒屋・セレクト系居酒屋に属するものと考えられ、今後十分な成長余地があると考えております。

　また、インバウンド需要の増大により、観光地に多くの店舗を有する株式会社ファンインターナショナルの運営店舗は、今後さらなる市場拡大が見込まれます。さらに、築地銀だこや酒場業態、観光地立地店舗に加え、主食業態においても、市場の動向に応じた業態・店舗の開発・展開に取り組んでおります。東京油組総本店＜油そば＞、厚切りとんかつ よし平等の主食業態の成長余地は大いにあると考えております。

(3）優先的に対処すべき事業上及び財務上の課題

　当社グループは、「築地銀だこ」及び「銀だこハイボール酒場」を中心に、海外展開やM&Aを積極的に推進し、業容を拡大してまいりました。

　新型コロナウイルスの影響に加え、原材料費や水道光熱費の高騰といった厳しい外部環境の変化にも対応しながら、「築地銀だこ」及び「銀だこハイボール酒場」の店舗展開、M&A、さらには子会社を中心とした新業態の開発や海外展開を進めてまいりましたが、事業環境や業績の変化を踏まえ、1,000億円規模の外食グループを目指すべく、今後の当社グループの成長加速及び事業拡大並びに、より強固な経営基盤の構築を実現するための経営体制として2025年４月１日付で持株会社体制へ移行いたしました。

　新体制への移行を通じて、当社は持株会社としてグループの持続的成長と企業価値向上のため、事業戦略及び財務戦略並びにブランド戦略の立案、グループの資本効率向上やリスク管理及び人的資本の強化、グループ各社の経営執行に対する支援と監督機能を担い、グループ全体の事業拡大と収益改善に向けた取り組みを行っております。

　また、グループ各社においては、独立した企業としての責任の下で事業構造改革と成長戦略の実現に向けた取り組みを自立的に展開し、企業価値及び資本効率の向上に努めております。

　①ホットランドグループ事業

　（運営会社：株式会社ホットランド東日本・株式会社ホットランド西日本・株式会社ホットランドホールディン

　グス）

　・国内事業展開

　○全国の銀だこ事業部エリアにおけるグループ所有の高収益ブランドの展開

　→銀だこハイボール酒場、おでん屋たけし、東京油組総本店＜油そば＞など

　○築地銀だこ『バージョンアップ』計画

　→「焼きそば」の生産性改革、「たこ焼」の品質向上、店舗オペレーションの再点検

　・海外FC展開

　○アジア・ASEAN地域におけるFC展開の拡大

　→タイ、ベトナム、フィリピン、マレーシア、インドネシア等

　○集客実績を背景とした市場獲得の推進

　→2026年より欧州展開を開始

　②酒場事業

　（運営会社：株式会社オールウェイズ・株式会社ショウエイ）

　・多様な業態展開による事業基盤の強化

　○銀だこハイボール酒場

　→地方展開の本格化

　①高いブランド認知度の活用

　②価格と品質の両立

　③FC展開の推進

　○おでん屋たけし・おでんと炉端 たけし・おでんと焼鳥 たけし

　→立地特性に応じたブランド展開

　③主食事業

　（運営会社：株式会社ホットランドネクステージ・有限会社よし平）

　○厚切りとんかつ よし平

　→全国展開の推進

　①郊外型モデルの高度化

　②付加価値の高い提供体制の構築

　③高収益モデルの確立

　○野郎めし

　①中華メニュー導入による来店頻度向上

　②ボリューム型定食業態の強化

　③シンプルな商品構成による効率的な運営体制の確立

　○東京油組総本店＜油そば＞

　→多店舗展開の推進

　①品質の安定化

　②少人数体制による効率運営

　③安定した収益モデルの構築

　④リゾート事業

　（運営会社：株式会社ホットランドネクステージ）

　○駅の天然温泉＆サウナの森水沼ヴィレッジ

　→第３ステージ完成形への移行

　①天然温泉施設「水沼の湯」の開業

　②総合リゾートヴィレッジ化の推進

　③飲食企業としてのノウハウを活かした差別化戦略

　⑤ファンインターナショナル事業

　（運営会社：株式会社ファンインターナショナル）

　・国内観光地における高付加価値型直営業態の展開

　○京町家を活用したリノベーション型店舗の展開

　○国内外観光客をターゲットとした業態開発

　○京都「宵の小町」プロジェクトによるエリア価値創出

　⑥製販事業

　（運営会社：株式会社ホットランドフーズ）

　・冷凍たこ焼の新商品開発

　・販路拡大の推進

　・冷凍たこ焼き市場のグローバル展開と成長戦略

　・冷凍スナック市場拡大に向けた新工場の新設

　・冷凍たこ焼の輸出販売

　⑦タコの養殖・加工工場

　（運営会社：株式会社ホットランドホールディングス）

　・原料となる「タコ」の安定調達体制の構築

　○モーリタニア第２工場の本格稼働

　○マダコ養殖事業の推進

　→熊本県上天草におけるマダコ稚魚放流の実施

３【事業等のリスク】

　有価証券報告書に記載した事業の状況、経理の状況等に関する事項のうち、経営者が連結決算の財政状況、経営成績及びキャッシュ・フローの状況に重要な影響を与える可能性があると認識している主要なリスクは、以下のとおりであります。当社は、グループ全体のリスク管理の基本方針及び管理体制を「リスク管理規程」において定め、その基本方針及び管理体制に基づき、代表取締役社長を委員長とするリスク管理委員会で、事業を取り巻く様々なリスクに対して適切な管理を行い、リスクの未然防止を図っております。また、重大な危機が発生したときは、代表取締役社長を本部長とする対策本部を直ちに設置し、対応することとしております。

　なお、文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において当社グループが判断したものであります。

１．各種法的規制について

(顕在化の可能性：低、顕在化の時期：中期～長期、影響度：大)

当社グループは、「食品衛生法」、「食品循環資源の再生利用等の促進に関する法律」、「中小小売商業振興法」、「私的独占の禁止及び公正取引の確保に関する法律」、「労働基準法」、「個人情報の保護に関する法律」等の法規制の適用を受けています。これらの法的規制の強化、変更、又は新たな法規制の導入により、それに対応するための費用が発生した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

特に、当社グループが運営する店舗は、食品衛生法の規定に基づき、所管保健所より飲食店営業の営業許可を取得しており、日々のオペレーションにおいて、「築地銀だこマニュアル」等に基づき、衛生管理体制の強化を図っております。

しかしながら、食中毒事故等が発生した場合には、食品等の廃棄、営業許可の取り消し、営業の禁止、もしくは一定期間の営業停止の処分、被害者からの損害賠償請求等により、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

２．主要原材料等の市況変動

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：短期～中期、影響度：大)

　当社グループの主要商材であるたこの仕入額が、当社グループ全体の仕入原価に占める割合は極めて大きく、たこの市場動向が原価に大きく影響を与えております。たこの仕入価格は、従来は主に西アフリカ地域諸国及び中国の原料相場と、二次加工地である中国及びベトナム工場での加工費に依存しており、漁獲高、為替変動等の影響により、その価格が大きく変動するリスクがありました。当社グループにおいては、リスク回避のために新たな調達先を世界的規模で積極的に開拓しております。新たな開拓地域へ日本式漁法を導入し効率的な漁労環境を確立するとともに、当地の提携工場に生産ラインを設置し、水揚げから加工、日本への輸出までのサプライチェーンを一気通貫で構築することによる加工経費の低減及び特恵関税の適用等、仕入原価への好影響が期待されます。この様に仕入先を複数の国・地域に分散しているほか、調達ルートを複数保有し、価格交渉力を高めることで、安定的な仕入れ価格および数量の確保に努めております。しかしながら想定以上に相場が高騰した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

３．出退店政策の基本方針

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、予め一定以上の集客を見込めるショッピングセンター（以下「ＳＣ」という。）、スーパーマーケット、ホームセンター、百貨店、駅構内等の商業施設及び路面に出店しており、立地条件、賃貸条件、店舗の採算性等の観点から、好立地を選別した上で、出店候補地を決定しております。そのため、計画した出店数に見合った出店地を十分に確保できない可能性もあり、その場合には、当社グループの業績見通しに影響を及ぼす可能性があります。

４．市場環境の変化、競合の状況

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、主要な事業を日本国内において、また海外においても一部事業を展開しています。そのため、事業を展開している国内、海外の景気や個人消費の動向などの経済状態や外食業界の環境が悪化した場合、また、顧客の嗜好の変化等に当社が対応できなかった場合、さらに出店地の周辺環境の変化等により店舗の集客力が低下する場合には、当社グループの業績及び財務状況に影響を及ぼす可能性があります。

５．特定の取引先・製品・技術等への依存に関する重要事項

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

①主要製品への依存

当社グループは、主にたこ焼を販売する業態である「築地銀だこ」の店舗の売上構成比が高い状況であるため、たこそのものやたこ焼に対する消費者の嗜好に変化が生じた場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

②特定の仕入先からの仕入の依存

　地政学的なリスクが高まっている昨今の状況に鑑み、当社グループは特定の供給源に依存及び偏重することなく、子会社のHERO-SARLのモーリタニア工場を主軸に複数の地域・企業より分散した仕入を実施し、調達ルートを世界的規模で複数保有するに至っております。また新たな仕入先を積極的に開拓するなど、供給源の集中により惹起されるリスクを分散しております。

　しかしながら、何らかの要因により、調達ルート先との取引が継続できなくなった場合は、当社グループの業績等や事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

③ショッピングセンター等への出店について

当社グループは、ＳＣ等の大規模小売店に多数の店舗を展開しております。今後、ＳＣを取り巻く環境の変化や業界再編、ＳＣの集客力の変動、及びＳＣの運営企業の出店戦略の変更等により当社グループの出店するＳＣが閉鎖される事態が生じた場合には、当社グループの業績等及び事業展開に影響を及ぼす可能性があります。

６．フランチャイズ・チェーン展開に関する重要事項

(顕在化の可能性：低～中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは直営店による事業拡大とともに、加盟者との間で「フランチャイズ契約」を締結し、店舗展開を行っております。当社グループは同契約により、加盟者に対し、スーパーバイザー等を通じて、店舗運営指導や経営支援等を行っております。

また、当社から独立した加盟者を中心に設立され、当社グループの業態を運営する者をメンバーとするオーナー会は、「チェーン経営向上委員会」「総務広報委員会」の２つの委員会の活動を通じて、相互協調とチェーンの向上・発展に努めており、当社グループと加盟者との関係は円満に推移しております。

しかし、当社グループの指導や支援が及ばない範囲で、加盟者において当社グループ事業の評判に悪影響を及ぼすような事態が発生した場合には、当社グループ及びブランドのイメージに悪影響を与え、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

７．特定人物への依存

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：大)

当社の創業者で代表取締役社長である佐瀬守男は、経営方針や経営戦略の決定をはじめとして、当社グループの事業活動全般において重要な役割を果たしております。

現時点において、当社グループの事業は、当社グループの役職員により計画及び運用されておりますが、当社代表取締役社長である佐瀬守男に不測の事態が生じた場合には、円滑な事業の推進に支障を来たす可能性があります。

８．有利子負債依存度の状況

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：短期～中期、影響度：中)

当社グループは、新規出店資金やＭ＆Ａ資金を含めた、設備投資及び新規事業展開に必要な資金を、自己資金の他、金融機関からの借入金によって調達しております。銀行借入についてはコミットメントライン等の借入枠を設定しており、自己資金を超えた資金需要が出た場合には今後も当該借入枠を利用して出店等を行う予定であります。

また、現時点での借入金の大半は変動金利となっているため、金利の変動により資金調達コストが上昇した場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

９．重要な財務制限条項

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期、影響度：中)

当社は、株式会社三井住友銀行及び株式会社みずほ銀行を主幹事とする銀行団とシンジケート方式によるコミットメントライン契約及びタームローン契約を結び、また、株式会社三菱ＵＦＪ銀行とコミットメントライン契約及びタームローン契約、農林中央金庫とタームローン契約を締結しており、借入を実行または実行を予定しております。本借入には、純資産の維持、経常利益の維持に関する財務制限条項が付されております。

同条項に定める所定の水準が達成できなかった場合には、借入金利の引上げや借入金の期限前弁済を求められる可能性があるため、今後の業績や財務状況により、本財務制限条項へ抵触することとなった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

10．資産の減損、含み損の存在、発生可能性

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、固定資産の減損に係る会計基準を適用しております。今後とも収益性の向上に努める所存でありますが、店舗業績の不振等により、固定資産及びリース資産の減損会計による損失を計上することとなった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

また、当社グループでは、既存事業の海外展開や、新規事業の展開などによる事業拡大を図っております。Ｍ＆Ａによる企業買収や新規事業の展開の結果、連結上ののれんやテリトリーフィーや店舗開設フィーの長期前払費用が生じて、当該のれんが買収時における評価を大幅に下回り、減損の対象となった場合や、計画通りに事業が進展せずに当該前払費用が減損の対象となった場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

11．自然災害について

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループの出店地域及び仕入先が所在する地域において大規模な地震等の災害が発生し、店舗や設備の損壊、道路網の寸断、交通制御装置の破損等により、店舗運営並びに仕入等が困難になった場合には、一時的に店舗の売上が減少する可能性があります。また、災害等の被害の程度によっては、修繕費等の多額の費用が発生する可能性があり、結果として当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

12．カントリーリスクについて

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、アジアを中心とした海外へ積極的に店舗展開しており、また、食材の一部を海外から仕入れております。

海外市場における事業活動には、進出国における政治、経済、法律、文化、宗教、習慣や為替等の潜在リスクがあり、当社グループは現地の動向を随時把握し、適時適切に対応していく方針でありますが、これらに関して不測の事態が発生し、想定通りの事業展開が行えない場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

13．為替変動リスクについて

(顕在化の可能性：高、顕在化の時期：短期～中期、影響度：大)

当社グループが提供する商品の原材料のたこは海外から輸入されているため、その価格は為替変動の影響を受けております。当社は、為替予約により、為替変動リスクを回避する努力を行っておりますが、適切かつ機動的な為替予約を必ず行えるという保証はなく、為替の変動が当社グループの業績等に影響を与える可能性があります。

14．労働者の雇用について

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、業種柄多くの短時間労働者が就業しております。今後の店舗展開に伴い適正な労働力を確保できないあるいは人件費が増加する可能性があります。また、労働関連法規の改定や年金制度の変更が行われた場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

15．風評被害について

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：短期～中期、影響度：中)

当社グループは、インターネット等における当社グループ及びその関係者に関連する不適切な書き込みや画像等の公開によって風評被害や食の安全に対する不安を生じさせることとなった場合には、速やかに適切な対応を図ってまいりますが、その内容の真偽にかかわらず、当社グループの事業、業績、ブランドイメージ及び社会的信用に影響を及ぼす可能性があります。

16．IT（情報システム）への依存について

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：短期～中期、影響度：中)

当社グループは、サプライチェーン管理、店舗からの受発注、店舗における飲食代金の決済等において情報通信システムに大きく依存しております。当社グループは、システム障害やコンピュータウイルス・サイバー攻撃等に対する防止策を実施し、影響の低減に努めておりますが、情報通信システムが悪意ある攻撃等により障害が発生した場合には、効率的な運営や消費者に対する商品の適時の提供が阻害されることや社会的信用の毀損により、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

17．サステナビリティに関する影響

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：中期～長期、影響度：中)

当社グループは、サステナビリティに関する課題への対応に努めておりますが、当社グループの対応の遅れ等により、当社グループの事業、業績、ブランドイメージ及び社会的信用に影響を及ぼす可能性があります。また、地球温暖化の影響に起因する自然災害により、農作物の生育や水産物の漁獲に変動が生じた場合には、原材料の品質や物量、調達コスト等に影響を及ぼす可能性があります。

18．飲酒運転について

(顕在化の可能性：中、顕在化の時期：短期～中期、影響度：中)

当社グループは、飲酒運転及びその幇助に対する社会的批判の高まりと、交通警察による取締り強化が進むなか、法令に則り適切な対応を行ってまいりますが、お客様が当社グループの店舗での飲酒後に車を運転し、交通事故を起こされたり、飲酒運転により検挙されたことにより、当社グループ並びに従業員が法的責任を問われた場合には、当社グループの業績等に影響を及ぼす可能性があります。

（２）【役員の状況】

①　役員一覧

１．2026年３月26日（有価証券報告書提出日）現在の当社の役員の状況は、以下のとおりです。

男性9名　女性－名　（役員のうち女性の比率－％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

代表取締役社長

佐瀬　守男

1962年10月16日生

1983年４月　有限会社佐憲鉄工所入社

1988年７月　焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」（注）１　創業

1991年６月　当社設立 代表取締役社長（現任）

2007年11月　株式会社佐瀬興産設立 代表取締役（現任）

2009年12月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本） 代表取締役社長

2018年１月　Gindaco USA, Inc. Director（現任）

2019年４月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ） 代表取締役会長(現任)

2025年４月　株式会社スタイルブレッド　社外取締役（現任）

(注)

２

1,595,100

取締役副社長

銀だこ事業本部管掌

荻野　哲

1975年８月23日生

1994年４月　有限会社サクライデンキ入社

1996年４月　当社入社

2013年11月　当社外食事業本部長

2014年８月　当社取締役 外食事業本部長

2015年３月　当社常務取締役 営業本部長

2016年１月　当社取締役副社長 営業本部（現銀だこ事業本部）長

2018年８月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本） 代表取締役社長

2021年３月　同社 取締役

2025年３月　株式会社ホットランド西日本　代表取締役会長（現任）

2025年４月　当社取締役副社長　銀だこ事業本部管掌（現任）

株式会社ホットランド東日本　代表取締役会長（現任）

(注)

２

28,994

常務取締役

経営管理本部長

武藤　靖

1969年１月８日生

1991年４月　株式会社ムトウ入社

2000年１月　当社入社 公開準備室長

2003年１月　当社経営企画室長

2005年２月　当社総務・法務部総括マネージャー

2007年８月　株式会社白組入社 経営企画室長

2008年９月　同社取締役経営企画室長

2011年10月　当社入社 執行役員経営企画室長

2012年12月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本）　監査役（現任）

2017年９月　当社社長室長

2018年10月　当社財務経理本部長

2019年４月　当社執行役員財務経理本部長

2019年12月　当社執行役員経営管理本部長

2020年３月　当社取締役経営管理本部長

2022年１月　株式会社オールウェイズ　監査役（現任）

2024年５月　当社常務取締役経営管理本部長（現任）

2024年７月　株式会社ショウエイ　監査役（現任）

2025年１月　有限会社よし平　監査役（現任）

(注)

２

19,579

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

常務取締役

内田　善行

1971年12月31日生

1990年４月　株式会社ジャパンコンピューターサービス入社

1997年４月　有限会社大黒屋入社

2010年４月　当社入社

2012年10月　当社銀だこハイボール事業部スーパーバイザー

2014年４月　当社銀だこハイボール事業部マネージャー

2016年10月　当社銀だこハイボール事業部副本部長

2019年４月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ）設立　代表取締役社長（現任）

2024年３月　当社取締役

2024年５月　当社常務取締役（現任）

2024年７月　株式会社ショウエイ　取締役（現任）

(注)

２

2,779

常務取締役

福田　龍二

1969年11月30日生

1992年４月　株式会社パソナ入社

1995年４月　株式会社ＥＭＩ入社

1997年７月　株式会社ファンインターナショナル設立　取締役

1999年７月　株式会社ファンインターナショナル代表取締役（現任）

2024年３月　当社取締役

2024年５月　当社常務取締役（現任）

(注)

２

1,379

取締役

相場　康則

1949年５月24日生

1974年４月　サントリー株式会社入社

2003年３月　同社取締役ビール事業部長

2007年３月　同社常務取締役首都圏営業部長

2009年２月　サントリーホールディングス株式会社常務執行役員

2009年４月　サントリー酒類株式会社代表取締役社長

2011年１月　サントリーホールディングス株式会社専務取締役

2014年３月　同社取締役副社長

2016年６月　株式会社東京會舘監査役（現任）

2018年４月　サントリーホールディングス株式会社顧問

2019年４月　サントリーホールディングス株式会社常任顧問

2019年７月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ）取締役（現任）

2020年４月　サントリーホールディングス株式会社特別顧問（現任）

2024年３月　当社社外取締役（現任）

(注)

２

100

監査等委員である取締役（常勤）

皆木　康之

1967年９月２日生

1992年６月　株式会社大洋図書入社

2000年３月　当社入社

2003年４月　当社財務経理部マネージャー

2013年１月　内部監査室　室長

2020年３月　当社監査等委員である取締役（常勤）（現任）

(注)

３

1,000

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

監査等委員である取締役

寺山　昭英

1945年11月13日生

1969年４月　株式会社イトーヨーカー堂入社

1991年５月　株式会社ファミール 常務取締役

1999年５月　株式会社カスミコンビニエンスネットワークス 専務取締役

1999年６月　株式会社共立メンテナンス 取締役

2001年10月　株式会社ぱぱす 専務取締役

2002年７月　当社監査役

2003年１月　株式会社テラ・アソシエーション　代表取締役社長

2004年８月　当社取締役社長

2006年３月　当社取締役退任

2015年６月　株式会社テラ・アソシエーション 代表取締役会長兼社長

2016年５月　フライスター株式会社 監査役

2018年３月　当社社外取締役

2019年３月　当社監査等委員である社外取締役（現任）

2020年６月　株式会社テラ・アソシエーション　代表取締役会長（現任）

2020年６月　株式会社共立メンテナンス 顧問（現任）

2021年10月　株式会社共立フーズサービス 社外取締役（現任）

(注)

３

1,000

監査等委員である取締役

井門　達人

1952年12月３日生

1977年７月　株式会社インテリア井門入社

1984年６月　株式会社ハウジングいもんに転籍 取締役

1997年６月　同社代表取締役

2012年７月　株式会社井門ホームズ 取締役

2012年９月　株式会社井門企画 取締役

2017年４月　株式会社ハウジングいもん 取締役

2017年４月　株式会社井門ホームズ 代表取締役

2017年４月　株式会社井門企画 代表取締役

2017年４月　株式会社井門コーポレーション 常務取締役

2018年12月　株式会社ティーケーピー 顧問

2019年２月　有限会社セブンワイズ 代表取締役（現任）

2019年３月　当社監査等委員である社外取締役（現任）

2020年６月　坂善不動産株式会社　顧問

2021年１月　株式会社ウェルゲイト設立　代表取締役（現任）

(注)

３

500

計

1,650,431

　（注）１．焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」は、個人事業です。

２．2025年３月28日の定時株主総会における選任のときから、１年以内に終了する事業年度のうち最終のものに関する定時株主総会終結の時までであります。

３．2025年３月28日の定時株主総会における選任のときから、２年以内に終了する事業年度のうち最終のものに関する定時株主総会終結の時までであります。

４．相場康則氏は、社外取締役であります。

５．監査等委員である取締役寺山昭英氏及び井門達人氏は、監査等委員である社外取締役であります。

６．当社は、法令に定める監査等委員である取締役の員数を欠くことになる場合に備え、会社法第329条第３項に定める補欠の監査等委員である取締役１名を選任しております。補欠の監査等委員である取締役の略歴は次のとおりであります。

氏名

生年月日

略歴

所有株式数

柳澤　宏之

1963年２月６日生

1986年10月　監査法人中央会計事務所（旧中

 央青山監査法人）入所

1998年１月　柳澤公認会計士事務所（現柳澤・浅野公認会計士事務所） 代表者（現任）

2001年11月　株式会社フィナンテック 監査役

2005年３月　株式会社ベストブライダル（現

 株式会社ツカダ・グローバルホ

 ールディング）社外監査役（現

 任）

2010年５月　あると築地監査法人（現あると築地有限責任監査法人） 社員（現任）

2017年11月　株式会社フィナンテック 社外取締役（現任）

－

（注）柳澤宏之氏は、補欠の監査等委員である社外取締役であります。

２．2026年３月27日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として、「取締役（監査等委員である取締役を除く。）７名選任の件」を上程しており、当該決議が承認可決されますと、当社の役員の状況は、以下のとおりとなる予定です。

なお、役員の役職等については、当該定時株主総会の直後に開催が予定される取締役会の決議事項の内容（役職等）を含めて記載しています。

男性10名　女性－名　（役員のうち女性の比率－％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

代表取締役社長

佐瀬　守男

1962年10月16日生

1983年４月　有限会社佐憲鉄工所入社

1988年７月　焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」（注）１　創業

1991年６月　当社設立 代表取締役社長（現任）

2007年11月　株式会社佐瀬興産設立 代表取締役（現任）

2009年12月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本） 代表取締役社長

2018年１月　Gindaco USA, Inc. Director（現任）

2019年４月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ） 代表取締役会長(現任)

2025年４月　株式会社スタイルブレッド　社外取締役（現任）

(注)

２

1,595,100

取締役副社長

銀だこ事業本部管掌

荻野　哲

1975年８月23日生

1994年４月　有限会社サクライデンキ入社

1996年４月　当社入社

2013年11月　当社外食事業本部長

2014年８月　当社取締役 外食事業本部長

2015年３月　当社常務取締役 営業本部長

2016年１月　当社取締役副社長 営業本部（現銀だこ事業本部）長

2018年８月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本） 代表取締役社長

2021年３月　同社 取締役

2025年３月　株式会社ホットランド西日本　代表取締役会長（現任）

2025年４月　当社取締役副社長　銀だこ事業本部管掌（現任）

株式会社ホットランド東日本　代表取締役会長（現任）

(注)

２

28,994

常務取締役

経営管理本部長

武藤　靖

1969年１月８日生

1991年４月　株式会社ムトウ入社

2000年１月　当社入社 公開準備室長

2003年１月　当社経営企画室長

2005年２月　当社総務・法務部総括マネージャー

2007年８月　株式会社白組入社 経営企画室長

2008年９月　同社取締役経営企画室長

2011年10月　当社入社 執行役員経営企画室長

2012年12月　株式会社ホットランド大阪（現株式会社ホットランド西日本）　監査役（現任）

2017年９月　当社社長室長

2018年10月　当社財務経理本部長

2019年４月　当社執行役員財務経理本部長

2019年12月　当社執行役員経営管理本部長

2020年３月　当社取締役経営管理本部長

2022年１月　株式会社オールウェイズ　監査役（現任）

2024年５月　当社常務取締役経営管理本部長（現任）

2024年７月　株式会社ショウエイ　監査役（現任）

2025年１月　有限会社よし平　監査役（現任）

(注)

２

19,579

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

常務取締役

内田　善行

1971年12月31日生

1990年４月　株式会社ジャパンコンピューターサービス入社

1997年４月　有限会社大黒屋入社

2010年４月　当社入社

2012年10月　当社銀だこハイボール事業部スーパーバイザー

2014年４月　当社銀だこハイボール事業部マネージャー

2016年10月　当社銀だこハイボール事業部副本部長

2019年４月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ）設立　代表取締役社長（現任）

2024年３月　当社取締役

2024年５月　当社常務取締役（現任）

2024年７月　株式会社ショウエイ　取締役（現任）

(注)

２

2,779

常務取締役

福田　龍二

1969年11月30日生

1992年４月　株式会社パソナ入社

1995年４月　株式会社ＥＭＩ入社

1997年７月　株式会社ファンインターナショナル設立　取締役

1999年７月　株式会社ファンインターナショナル代表取締役（現任）

2024年３月　当社取締役

2024年５月　当社常務取締役（現任）

(注)

２

1,379

取締役

相場　康則

1949年５月24日生

1974年４月　サントリー株式会社入社

2003年３月　同社取締役ビール事業部長

2007年３月　同社常務取締役首都圏営業部長

2009年２月　サントリーホールディングス株式会社常務執行役員

2009年４月　サントリー酒類株式会社代表取締役社長

2011年１月　サントリーホールディングス株式会社専務取締役

2014年３月　同社取締役副社長

2016年６月　株式会社東京會舘監査役（現任）

2018年４月　サントリーホールディングス株式会社顧問

2019年４月　サントリーホールディングス株式会社常任顧問

2019年７月　株式会社ギンダコスピリッツ（現株式会社オールウェイズ）取締役（現任）

2020年４月　サントリーホールディングス株式会社特別顧問（現任）

2024年３月　当社社外取締役（現任）

(注)

２

100

取締役

千葉　清一

1955年７月28日生

1978年４月　株式会社第一勧業銀行（現株式会社みずほ銀行）入行

1993年９月　同行ニューヨーク支店次長

1997年９月　同行審査第三部審査役

2002年４月　株式会社みずほコーポレート銀行（現株式会社みずほ銀行）審査第三部副部長

2002年10月　同行企業第四部長

2004年７月　同行企業推進第一部長

2005年３月　同行執行役員企業推進第一部長

2007年４月　同行常務執行役員営業担当役員

2010年４月　イオン株式会社顧問

2010年５月　同社執行役グループ財務最高責任者

2010年５月　イオンモール株式会社監査役（非常勤）

2010年６月　株式会社イオン銀行監査役（非常勤）

2013年５月　イオンモール株式会社専務取締役

2019年４月　同社取締役副社長

2021年11月　株式会社紀伊國屋書店顧問

2021年11月　同社監査役（現任）

2026年３月　当社社外取締役（就任予定）

(注)

２

－

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

（株）

監査等委員である取締役（常勤）

皆木　康之

1967年９月２日生

1992年６月　株式会社大洋図書入社

2000年３月　当社入社

2003年４月　当社財務経理部マネージャー

2013年１月　内部監査室　室長

2020年３月　当社監査等委員である取締役（常勤）（現任）

(注)

３

1,000

監査等委員である取締役

寺山　昭英

1945年11月13日生

1969年４月　株式会社イトーヨーカー

２【沿革】

　1988年、群馬県桐生市において、和風ファーストフード（和風ＦＦ）である焼きそばとおむすびの専門店「ホットランド」（個人事業）を現代表取締役社長佐瀬守男が創業後、業容の拡大に伴って1991年に法人化し「株式会社ホットランド」を設立いたしました。

年月

概要

1991年６月

株式会社ホットランドを群馬県桐生市相生町に設立。

1991年６月

「和風ＦＦほっとらんど」さくらモール店をオープンと同時に様々な商品の研究開発を開始。

1991年７月

アイスまんじゅうを横浜中華街で販売開始。

1991年８月

アイス工場を群馬県桐生市に開設。

1991年８月

全国の観光地でアイスまんじゅうを販売しながら、たこ焼をはじめ和風ＦＦの市場調査を開始。

1997年３月

「築地銀だこ」１号店（アピタ笠懸店）をオープン。

1998年10月

東京初出店として「築地銀だこ」サンモール中野店をオープン。

1999年５月

「築地銀だこ」国内50店達成。

1999年９月

東京都中央区銀座に東京本部を開設。

1999年12月

独自開発したたこ焼機を多店舗化に向けて量産することを目的として、創業者の家業である有限会社佐憲鉄工所（群馬県桐生市）を吸収合併（現当社エンジニアリング工場）。

2000年２月

「築地銀だこ」国内100店達成。

2000年３月

「築地銀だこ」でたい焼の販売を開始。

2000年５月

群馬県桐生市広沢町（現当社エンジニアリング工場隣接地）に新社屋を建設、本社を同住所に移転。同敷地内に桐生工場を新設。

2000年10月

本社敷地内に教育研修センターを新設。

2000年11月

「築地銀だこ」国内200店達成。

2002年３月

埼玉県八潮市に自社たこ加工工場を新設。

2003年５月

「築地銀だこ」国内300店達成。

2004年４月

台湾和園國際股份有限公司（連結子会社）を設立。

2004年10月

アジアにおける事業展開の統括を目的として、香港にWAEN International Limited（連結子会社）を設立。

2004年12月

「築地銀だこ」海外１号店（香港）をオープン。

2006年３月

「築地銀だこ」をプロ野球スタジアム（現楽天モバイルパーク宮城）へ初出店。

2007年11月

「銀のあん」１号店（アトレ大森店）をオープン。

2008年９月

「日本橋からり」１号店（イオンレイクタウン店）をオープン。

2008年10月

全国の児童施設や養護施設にたこ焼を届けるボランティア活動「銀だこカーが行く！！」を開始。

2009年５月

「銀だこハイボール酒場」１号店（歌舞伎町店）をオープン。

2009年11月

東京研修センター（中央区銀座）を開設。

2010年１月

関西エリアの営業強化を目的として、当社の加盟店であった京や産業株式会社（現株式会社ホットランド西日本、旧商号：株式会社ホットランド大阪、連結子会社）を完全子会社化。

2010年７月

当社が所有する複数ブランドを集積させた大型店舗「銀だこハイボール横丁」をＪＲ浜松町駅前にオープン。

2011年３月

東日本大震災を受けて宮城県石巻市で銀だこカーにて炊き出しを行う。

被災地支援を目的とした1000日プロジェクトを開始。

2011年７月

株式会社ホット横丁を宮城県石巻市に設立し、復興商店街「ホット横丁石巻」を開設。

2011年12月

被災地支援1000日プロジェクトの一環として、本社を群馬県桐生市から宮城県石巻市へ移転。

2011年12月

事業拡大に向けエンジニアリング工場を群馬県桐生市に新設し、旧エンジニアリング工場を統合。

2012年12月

宮城大学と世界初真だこの陸上完全養殖を目的とした包括連携協定を締結し、共同研究を開始。宮城県石巻市内に研究施設を設立（現石巻水産研究所）。

2013年３月

宮城大学・東北大学・東海大学等と共同申請した「被災地におけるマダコ養殖技術の開発と産業創成」が科学技術振興機構（ＪＳＴ）から採択され、産学官によるプロジェクトを開始。

2013年３月

「築地銀だこ」プロ野球スタジアム10号店を阪神甲子園球場にオープン。

2013年７月

東京本部・東京研修センターを東京都中央区銀座から新富へ移転。

2013年８月

新商品クロワッサンたい焼を「銀のあん」にて発売開始。

年月

概要

2013年10月

たこ焼事業の拡大を目的として、おおがまやチェーンを運営する株式会社みんなひとつコーポレーション（現株式会社ホットランド西日本、旧商号：株式会社ホットランド大阪、連結子会社）を完全子会社化。

2013年11月

タイにおける事業展開の強化を目的として、Siam Santa Foods Co., Ltdとエリアフランチャイズ契約を締結。

2013年12月

熊本県上天草市と「真だこの産業養殖を通じた地域経済活性化」を目的とした包括連携協定を締結し調査を開始。

2014年１月

1000日プロジェクト完了に伴い、宮城県石巻市から東京都中央区へ本社を移転。

2014年１月

新規事業の拡大を目的として、アイスクリーム専門店「COLD STONE CREAMERY（米国）」の日本国内におけるマスターフランチャイズ権を保有するコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン株式会社を完全子会社化。

2014年３月

石巻における被災地支援の活動、及び全国での銀だこカーのボランティア活動が評価され農林水産大臣賞を受賞。

2014年４月

「築地銀だこ」国内400店達成。

2014年５月

韓国における事業展開の強化を目的として、STARLUXE Corporationとエリアフランチャイズ契約を締結。

2014年８月

タイにおける「銀のあん（クロワッサンたい焼含む）」事業の展開を目的として、Proposal Co., Ltd.（現Splendid Co., Ltd.）とエリアフランチャイズ契約を締結。

2014年９月

東京証券取引所マザーズに株式を上場。

2015年３月

熊本県上天草市を立会人として、天草漁業協同組合と真だこの完全養殖を目的とした包括連携協定を締結し、協働の取り組みを開始。

2015年５月

「The Coffee Bean & Tea Leaf」１号店（日本橋一丁目店）をオープン。

2015年９月

東京証券取引所市場第一部へ市場変更。

2016年１月

主要ブランド「築地銀だこ」「銀のあん（クロワッサンたい焼）」等のマレーシアでの展開を目的に、LOOB Ventures Sdn.Bhd.と合弁会社 LH Venture Sdn.Bhd.を設立。

2016年12月

「やきとりのほっと屋」事業を会社分割により新設会社である株式会社ほっと屋に承継させ、株式会社ほっと屋の全株式を株式会社タコプランニングに譲渡。

2017年11月

経済成長が続くASEANエリアにおいて、タイ、マレーシアに次ぐ国として、インドネシアにおける事業展開を目指して、PT Foods Beverages Indonesiaとマスターフランチャイズ契約を締結。

2017年12月

経営の意思決定の迅速化を図るべく、The Coffee Bean & Tea Reafを日本国内で展開している連結子会社L.A.Styleを完全子会社化した上で、当社を存続会社とする吸収合併を実施。

2018年１月

当社グループの主力ブランド「築地銀だこ」を中心とする当社ブランドを展開する目的で、Gindaco USA, Inc.を米国に設立。

2018年10月

新規事業の拡大を目的として、お好み焼飲食店「ごっつい」を首都圏に14店舗（直営６店舗、のれん分け８店舗）を展開する株式会社アイテムを完全子会社化。

2019年３月

監査等委員会設置会社へ移行。

2019年４月

当社グループの経営を高度化させ、成長スピードを上げること、競争力を高めることを目的に、新設分割を実施し、銀だこ酒場業態事業に係る子会社株式会社ギンダコスピリッツを設立。

2019年６月

経済成長が続くASEANエリアにおいて、タイ、マレーシア、インドネシアに次ぐ国として、シンガポールにおける事業展開を目指して、ピセ株式会社とマスターフランチャイズ契約を締結。

2019年８月

油そば専門店「東京油組総本店」を展開する株式会社サッポロ実業と国内の商業施設内におけるマスターフランチャイズ契約を締結。

2019年９月

銀だこ酒場及び築地銀だこを中心とする新規出店に係る当社の設備投資資金（当社子会社への投融資資金を含む。）等に充当するため、新株式発行及び当社株式の売出しを実施。

2019年12月

当社グループにおける事業再編の一環として、経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化を図ることを目的として、当社の連結子会社であるコールド・ストーン・クリーマリー・ジャパン株式会社を吸収合併。

2020年８月

立地、地域特性等に応じた業態デザイン力、店舗設計力、そして内装工事機能までを当社グループにおいて内製化することで、出店に関する意思決定の迅速化や出店コストの低減に寄与し、今後の当社の業態展開、店舗展開において大きなシナジーが見込めることから、株式会社ファンインターナショナルを子会社化。

2021年１月

当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ホットランド西日本（旧商号：株式会社ホットランド大阪）が株式会社大釜屋を吸収合併。

2021年４月

当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツが株式会社アイテムを吸収合併。

2021年12月

もつやき専門店「日本再生酒場」や「もつやき処い志井」等の「もつやき・ホルモン・焼肉」事業を店舗展開している株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を完全子会社化。

2022年１月

当社グループにおける事業再編の一環として、連結子会社間の経営資源の集中と組織運営の強化及び効率化並びに収益の向上を図ることを目的として、当社の連結子会社である株式会社ギンダコスピリッツが株式会社日本再生酒場及び株式会社もつやき処い志井を吸収合併し、商号を株式会社オールウェイズに変更。

2022年１月

当社グループの経営を高度化させ、成長スピードを上げること、競争力を高めることを目的に、当社の油そば・天ぷら等の主食事業を、2021年11月12日に設立した株式会社ホットランドネクステージに承継させる吸収分割を実施。

2022年４月

東京証券取引所の市場区分の見直しにより、東京証券取引所の市場第一部からプライム市場に移行。

2023年２月

日本をテーマにしたイベントの企画運営を行う目的で、Japan Taste Marketing, Inc.を米国に設立。

2024年４月

当社の連結子会社である株式会社ホットランドネクステージが群馬県桐生市水沼で滞在型サウナ施設を開業しリゾート事業を開始。

2024年７月

「昇家」５店舗、「李昇 本館」、「ホルモンショウヤ」の合わせて７店舗の焼肉店を名古屋市内に展開している株式会社ショウエイを当社の連結子会社である株式会社オールウェイズが完全子会社化。

2025年１月

「厚切り とんかつ よし平」６店舗、「天ぷら海鮮 よし平」１店舗の合わせて７店舗のとんかつ店等の飲食店を和歌山県内に展開している有限会社よし平を当社の連結子会社である株式会社ホットランドネクステージが完全子会社化。

2025年４月

「株式会社ホットランドホールディングス」へと商号変更し、持株会社体制へ移行。

2025年４月

当社が営む築地銀だこの東日本エリア事業及び製販事業を、会社分割（新設分割）により、当社の100%子会社となる「株式会社ホットランド東日本」及び「株式会社ホットランドフーズ」に承継。

2025年４月

築地銀だこ事業の近畿・北陸エリアの店舗運営を行っている当社の100%子会社である株式会社ホットランド大阪を「株式会社ホットランド西日本」へと商号変更し、築地銀だこの近畿・北陸エリアに加えて西日本エリアの店舗運営を行う。