サガミホールディングスは何で稼いでいる？

３ 【事業の内容】
当社グループは、当社及び子会社７社で構成され、飲食店の経営、フランチャイズ(FC)店舗への材料提供及び経営指導を主な事業の内容としております。
当社グループ事業に係わる位置付け及び事業部門との関連は次のとおりであります。
当社グループの報告セグメントは「外食事業」のみであり、その他の事業セグメントは重要性が乏しいため、記載を省略しております。
なお、当社は特定上場会社等に該当し、インサイダー取引規制の重要な事実の軽微基準のうち、上場会社の規模との対比で定められる数値基準については連結ベースの計数に基づいて判断することとなります。

事業部門の名称

事業内容

会社名

外食事業

和食麺処
サガミ部門

和食麺類店「和食麺処サガミ」の経営

サガミレストランツ株式会社

味の民芸部門

手延べうどんと和食の「味の民芸」の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

味の民芸フードサービス株式会社

どんどん庵部門

セルフサービス方式の「どんどん庵」の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

サガミレストランツ株式会社

その他部門

セルフそば専門店「二代目長助」の経営

サガミレストランツ株式会社

その他飲食店の経営、フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

当社
サガミレストランツ株式会社
味の民芸フードサービス株式会社
株式会社サガミフード
サガミインターナショナル株式会社
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY

その他の事業

子会社等の経営管理およびそれに付帯または関連する事業
不動産賃貸業務

当社
株式会社サガミマネジメントサポート

事業の系統図は次のとおりであります。

１ 【経営方針、経営環境及び対処すべき課題等】
文中の将来に関する事項は、当連結会計年度末現在において、当社グループが判断したものであります。

(1) 会社の経営の基本方針
当社グループでは、グループビジョンである「No.1 Noodle Restaurant Company」を実現するために、グループの経営理念である「私たちは、「食」と「職」の楽しさを創造し、地域社会に貢献します～すべてはみんなのゆたかさと笑顔のために～」を合言葉に、株主様、お客様、従業員、お取引先様など、全てのステークホルダーの皆様に繋がる取り組みを経営の基本としており、各店舗が夫々の地域で一番店になるような活力溢れる力強い企業集団を目指しております。規模を追うことだけでなく、まずは地道なNo.1を目指すことで、「そば」「なごやめし」「手延べうどん」といった誇るべき和食文化を、世界に広げてまいります。

(2) 目標とする経営指標
　当社グループでは、積極的かつ戦略的な新規出店によるマーケット拡大を推進するとともに、生産性の向上や各種費用削減に取り組み、2027年３月期においては、店舗数284店舗、売上高40,500百万円、営業利益2,400百万円、経常利益2,450百万円、親会社株主に帰属する当期純利益1,200百万円と目標設定しております。
また、資本コストや株価を意識した経営を推進し、損益計算書上の売上や利益水準のみならず、バランスシートをベースとする資本収益性についても重視した経営に努めております。投資案件については、投下資本に対する収益性を重要な判断基準としております。特に新規出店に関しては、投下資本に対する回収期間及びリターンを計画段階より各種指標と比較した上で、出店可否の最終判断を行っております。

(3) 中長期的な会社の経営戦略ならびに対処すべき課題
当社グループを取り巻く環境は、緊迫化する世界情勢を背景としたエネルギー価格の高騰に加え、原材料費や人件費、物流費の増大が続く厳しい経営環境を予想しております。
このような状況下、当社グループは、お客様起点での視座を堅持しながら、外食産業としての本質的な価値である「おいしさ」と「おもてなし」の向上に注力するとともに、当社ならではの付加価値を創造し、企業価値の更なる向上に努めてまいります。また、当社最大の経営資源である人財の「物心両面のゆたかさ」の実現を通じて、お客様への提供価値向上に努めてまいります。
また、マーケット拡大に向けて、国内事業において主力業態である「和食麺処サガミ」、「味の民芸」、及び小型業態の出店を着実に進めてまいります。加えて、人口減少や市場の変化に対応するため、店舗オペレーションにおける作業面のDX化を促進し、省人化や生産性向上への取り組みを進めるとともに、おいしさとおもてなしなどサービス面に注力出来る環境をつくりお客様満足度向上に努めてまいります。
また、サステナビリティ推進プロジェクトメンバーを中心とし、地球温暖化対策やESG（Environment, Social, Governance）推進への具体的な取り組みを更に促進させ、環境、社会、企業統治の観点から企業価値の向上に努めるとともに、企業と顧客、そして社会の三方よしの経営である「CSV（共有価値の創造）経営」を推進し、株主の皆さまへの安定した還元を目指してまいります。

３ 【事業等のリスク】
当社グループの経営成績、株価及び財務状況等に影響を与える可能性のあるリスクには以下のようなものがあります。
なお、文中における将来に関する事項は、有価証券報告書提出日現在において当社グループが判断したものであります。
(1) 売上高の変動について
当社グループは、飲食店の経営を主要な事業としており、消費者の外食動機の大幅な減少を生じさせるような大規模な自然災害、戦争・テロ、疫病等による社会的混乱及び繁忙期における異常気象や地震・台風等による大規模な自然災害等が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(2) 出店について
当社グループは、主として和食・麺類レストランのチェーン展開を行っており、出店用地の早期確保に努めておりますが、適切な出店用地が計画通り確保できない場合や、出店地周辺の道路や開発状況の想定外の変化や競合店の出店等による立地環境の大幅な変化が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(3) 仕入の変動要因について
当社グループでは、複数の仕入れルートの確保及び仕入先との連携強化を図ることにより、リスクの最小化に努めておりますが、鳥インフルエンザ等を始めとする疫病や大規模な自然災害、仕入先の環境変化、外国為替相場の大幅な変動等による仕入価格の高騰があった場合、また家畜類の伝染病や資源の枯渇が危惧される品種の漁獲量制限等により、供給量に大きな変動が生じた場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(4) 生産の変動要因について
当社グループは、外食店舗で使用する冷凍保存麺やかえし類についての生産拠点を愛知県一宮市、愛知県海部郡飛島村、埼玉県入間市に設置しております。これらの生産拠点において地震・台風等の自然災害や食中毒等の食品の安全性に関する問題が発生し、生産活動や店舗等への食材供給に支障をきたす事態が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(5) 減損損失及び店舗閉鎖損失について
当社グループが保有する固定資産を使用している店舗の営業損益に悪化が見られ、短期的にその状況の回復が見込まれない場合、もしくは土地等の時価が著しく下落した場合において、当該固定資産について減損会計を適用し、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。また、不採算店舗の閉店に際し、賃借物件の違約金や固定資産の撤去に係る損失見込みに基づく引当金の計上を行う場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(6) 個人情報の管理について
当社グループは、アプリ等の会員情報やアンケートによる顧客情報や従業員情報など、多数の個人情報を有しております。これらの個人情報の管理に関しては万全を期しておりますが、何らかの理由で個人情報が漏洩し、損害賠償や社会的信用の低下等が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(7) 情報セキュリティについて
当社グループは、情報管理に関しては、逐次、基幹システム及びグループインフラの改修、整備に取り組むなど万全を期しておりますが、不測の事態によりコンピュータウィルス、ソフトウエアまたはハードウエアの障害により情報システムが機能しなくなる可能性や、個人情報や当社グループの重要情報が漏洩し、第三者がこれを不正に取得、使用する可能性があり、このような事態が生じた場合、損害賠償や社会的信用の低下等により、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(8) 法的規制について
当社グループの主要事業であります外食事業におきましては、飲食に起因する衛生上の危害発生の防止をもって国民の健康の保護を図ることを目的とする食品衛生法の規制を受けております。当社グループでは、各種業界団体への加盟等により必要な情報を的確に収集するとともに、グループ内の内部統制監査室にて各種法令への遵守に向けた従業員教育及び体制整備に努めることに加え、食材の品質管理、店舗及び工場の衛生管理については最大限の注意を払っておりますが、重大な衛生問題が発生した場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(9) 企業買収等について
当社グループは、事業の拡大や競争力強化のために他社の買収等を行うことがあります。これらの意思決定に際しては、買収前のデューデリジェンス、取締役会での複数回の審議の実施、買収後の情報共有、グループインフラの統合および活用を促進し、当社グループが期待するシナジーが発現するよう取り組んでおりますが、経済環境の変化等の影響や、統合後に事前には分からなかった想定外のリスクが明らかになることがあった場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(10) 海外進出について
当社グループは、海外出店を成長戦略のひとつとしております。予期しえない自然災害や景気変動、通貨価格の変動、テロ・戦争・内乱等による政治的・社会的混乱などの海外特有の経営上対応すべき課題・リスクによって事業継続が不可能となり撤退を余儀無くされることがあり、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(11) 人材確保及び人材育成について
当社グループは、優秀な人材の継続的な確保が重要な経営課題だと認識し、採用活動に取り組み、教育にも力を入れておりますが、計画的な人材の採用と育成が進まない場合、新規出店ができないことや営業時間の短縮などを余儀無くされ、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(12) 賃貸借契約に基づく差入保証金の回収について
当社グループが展開している店舗の多くは、土地建物を賃借して営業しており、賃貸人に対して契約に基づき保証金を差し入れております。保証金を確実に回収するため賃貸人の状況には十分留意しておりますが、賃貸人の倒産等の事由により、回収が困難となった場合、経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。
(13) 労務管理について
当社グループにおいては、多くのパートタイム従業員が業務に従事しております。今後、社会保険、労働条件などに係る諸制度に変更がある場合、人件費の増加となり経営成績及び財務状況に影響を与える可能性があります。

(2) 【役員の状況】
①役員一覧
a. 2026年６月23日（有価証券報告書提出日）現在の当社役員の状況は、以下のとおりであります。
男性7名　女性3名　（役員のうち女性の比率30％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

代表取締役社長

大　西　尚　真

1962年12月19日生

1982年３月

当社入社

2007年４月

取締役第１営業本部担当

2008年４月

取締役営業統括担当

2009年４月

常務取締役営業本部担当

2011年１月

常務取締役管理本部担当

2012年１月

取締役
株式会社ディー・ディー・エー
（現サガミレストランツ株式会社）
代表取締役社長

2013年６月

常務執行役員

2014年１月

味の民芸フードサービス株式会社
代表取締役副社長

2015年１月

味の民芸フードサービス株式会社
代表取締役社長

2017年３月

株式会社サガミマイスターズ
代表取締役社長
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY 取締役

2017年６月

取締役常務執行役員

2018年９月

株式会社ディー・ディー・エー
取締役

2020年４月

取締役専務執行役員

2021年４月

2022年４月
2023年４月

取締役副社長執行役員
味の民芸フードサービス株式会社
取締役会長
サガミインターナショナル株式会社
代表取締役社長
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
最高経営責任者（CEO）
株式会社サガミフード 取締役会長
代表取締役社長（現任）

(注)２

11,100株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役専務執行役員

鷲　津　年　春

1968年12月29日生

1985年３月

当社入社

2007年１月

中京西運営部長

2009年１月
2011年１月

中京第２運営部長
中京第２営業部長

2012年１月

管理部長

2013年４月

株式会社サガミサービス
(現サガミマネジメントサポート)
取締役

2013年７月

執行役員

2014年１月

管理統合推進部長

2015年６月

株式会社サガミサービス
(現サガミマネジメントサポート)
専務取締役

2017年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 代表取締役社長

2017年６月

取締役執行役員管理担当

2018年４月

取締役執行役員営業担当

2018年９月

執行役員営業担当
株式会社ディー・ディー・エー
(現サガミレストランツ株式会社)
取締役

2019年６月

取締役執行役員営業担当

2020年４月

取締役執行役員
サガミレストランツ株式会社
代表取締役社長(現任)

2023年４月

2025年４月

取締役常務執行役員
サガミインターナショナル株式会社
代表取締役社長(現任）
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
最高経営責任者(CEO)(現任)
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY 取締役(現任)
取締役専務執行役員（現任）

(注)２

4,700株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役常務執行役員

三　ツ　口　質

1966年２月３日生

1988年４月

当社入社

2012年１月

管理統合推進部総務課次長

2014年４月

経営企画部グループ統括室次長

2015年４月

株式会社ディー・ディー・エー
(現サガミレストランツ株式会社)
監査役
経営企画部部長

2017年４月

サガミインターナショナル株式会社
取締役
執行役員 経営企画担当

2017年６月

株式会社サガミフード
監査役

2019年４月

株式会社サガミフード
代表取締役社長
執行役員
サガミレストランツ株式会社
取締役

2021年４月

サガミレストランツ株式会社
常務取締役(現任)

2023年４月

株式会社サガミフード
代表取締役社長(現任)

2023年６月

取締役執行役員

2025年４月

取締役常務執行役員（現任）

(注)２

15,600株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役執行役員

中　島　康　文

1973年１月15日生

1996年４月

当社入社

2010年２月

西部営業部ブロックマネージャー

2012年１月

経営企画部営業企画室次長

2014年４月

経営企画部情報戦略次長

2017年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 取締役
グループ管理部長

2019年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 代表取締役社長(現任）
執行役員 管理担当
サガミレストランツ株式会社
取締役(現任)

2020年６月

共栄株式会社 取締役(現任)

2023年６月

取締役執行役員 管理担当(現任)

(注)２

5,200株

取締役執行役員

川　口　奈　央

1974年３月４日生

1997年４月

明星外食事業株式会社
（現 味の民芸フードサービス株式会社)入社

2008年５月

同社商品開発部部長代理

2012年３月

同社マーケティング部部長

2014年４月

同社経営企画室部長

2017年４月

同社第一営業部部長

2019年４月

当社経営企画部部長

2019年６月

株式会社サガミマネジメントサポート 取締役

2020年４月

執行役員 経営企画担当
味の民芸フードサービス株式会社
取締役(現任)

2022年４月

サガミレストランツ株式会社
取締役(現任)

2023年４月

SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
取締役(現任)
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY取締役(現任）

2023年６月

取締役執行役員 経営企画担当兼
サステナビリティ推進担当(現任)

(注)２

4,200株

取締役執行役員

榊　原　晃

1965年10月25日生

1994年４月

当社入社

2011年２月

あいそ家営業部グループマネージャー

2012年２月

株式会社ディー・ディー・エー
（現 サガミレストランツ株式会社）取締役

2015年４月

味の民芸フードサービス株式会社
常務取締役

2018年４月

執行役員

2021年４月

味の民芸フードサービス株式会社
代表取締役社長(現任)

2025年６月

取締役執行役員（現任）

(注)２

5,400株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役

有　馬　祥　子

1970年８月23日生

1993年４月

株式会社日本総合研究所入社

2005年８月

株式会社UFJ総合研究所入社
(現三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社）

2017年７月

三菱UFJリサーチ＆コンサルティング株式会社コンサルティング事業本部経営戦略部シニアコンサルタント

2021年４月

同社コンサルティング事業本部組織人事ビジネスユニットHR第４部シニアコンサルタント

2022年１月

同社コンサルティング事業本部組織人事ビジネスユニットHR第４部マネージャー

2022年６月

当社取締役（現任）

2026年４月

株式会社日本能率協会コンサルティング組織・人事コンサルティング事業本部人材・組織開発センターチーフ・コンサルタント(現任)

(注)２

－

取締役監査等委員

神　谷　俊　一

1972年８月２日生

1996年４月

野村證券株式会社入社

2002年10月

弁護士登録
濱田松本法律事務所入所
(現 森・濱田松本法律事務所外国法共同事業)

2012年７月

弁護士法人漆間総合法律事務所
開設

2015年６月

当社監査役

2017年３月

株式会社MTG 取締役監査等委員

2018年３月

株式会社中外監査役

2019年６月

当社取締役監査等委員(現任)

2019年８月

東海ソフト株式会社取締役監査等委員(現任)

2020年12月

正信法律事務所 所長

2021年４月

三和油化工業株式会社取締役監査等委員(現任)

2022年９月

弁護士法人三浦法律事務所名古屋オフィス所属(現任)

2024年３月

株式会社中外取締役(現任）

(注)３

－

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役監査等委員

村　上　貴　子

1966年１月６日生

1991年９月

監査法人伊東会計事務所入所

1996年４月

公認会計士登録

2003年12月

公認会計士村上貴子事務所所長(現任)

2018年６月

当社監査役

2019年６月

当社取締役監査等委員(現任)

(注)３

－

取締役監査等委員

遠　山　眞　樹

1962年１月20日生

1988年11月

遠山有限会社（現 株式会社ティー・サポート）入社

2009年９月

株式会社Ｔ・コーポレーション入社
同社取締役（現任）

2014年８月

株式会社ティー・サポート代表取締役（現任）

2015年６月

菊水化学工業株式会社社外取締役

2019年６月

同社監査役（常勤）

2021年６月

同社取締役 戦略企画室戦略、SDGs担当

2023年４月

同社常務取締役 戦略企画室担当兼 サスティナビリティ担当

2024年４月

同社常務取締役 管理本部長 兼 戦略企画室担当 兼 サスティナビリティ担当(現任)

2024年６月

当社取締役

2025年６月

当社取締役監査等委員（現任）

(注)３

－

計

46,200株

(注) １　取締役有馬祥子氏、神谷俊一氏、村上貴子氏、遠山眞樹氏は社外取締役であります。
２　2025年６月26日選任後、１年以内に終了する事業年度の定時株主総会終結の時までであります。
３　2025年６月26日選任後、２年以内に終了する事業年度の定時株主総会終結の時までであります。

b. 2026年６月24日開催予定の定時株主総会の議案（決議事項）として、「取締役（監査等委員である取締役を除く）７名選任の件」及び「監査等委員である取締役１名選任の件」を提案しており、当該議案が承認可決されますと、現在の当社役員の状況は、以下のとおりとなる予定です。なお、役員の役職につきましては、当該定時株主総会の直後に開催が予定される取締役会の決議事項の内容（役職等）を含めて記載しております。
男性7名　女性3名　（役員のうち女性の比率30％）

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

代表取締役社長

大　西　尚　真

1962年12月19日生

1982年３月

当社入社

2007年４月

取締役第１営業本部担当

2008年４月

取締役営業統括担当

2009年４月

常務取締役営業本部担当

2011年１月

常務取締役管理本部担当

2012年１月

取締役
株式会社ディー・ディー・エー
（現サガミレストランツ株式会社）
代表取締役社長

2013年６月

常務執行役員

2014年１月

味の民芸フードサービス株式会社
代表取締役副社長

2015年１月

味の民芸フードサービス株式会社
代表取締役社長

2017年３月

株式会社サガミマイスターズ
代表取締役社長
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY 取締役

2017年６月

取締役常務執行役員

2018年９月

株式会社ディー・ディー・エー
取締役

2020年４月

取締役専務執行役員

2021年４月

2022年４月
2023年４月

取締役副社長執行役員
味の民芸フードサービス株式会社
取締役会長
サガミインターナショナル株式会社
代表取締役社長
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
最高経営責任者（CEO）
株式会社サガミフード 取締役会長
代表取締役社長（現任）

(注)２

11,100株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役専務執行役員

鷲　津　年　春

1968年12月29日生

1985年３月

当社入社

2007年１月

中京西運営部長

2009年１月
2011年１月

中京第２運営部長
中京第２営業部長

2012年１月

管理部長

2013年４月

株式会社サガミサービス
(現サガミマネジメントサポート)
取締役

2013年７月

執行役員

2014年１月

管理統合推進部長

2015年６月

株式会社サガミサービス
(現サガミマネジメントサポート)
専務取締役

2017年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 代表取締役社長

2017年６月

取締役執行役員管理担当

2018年４月

取締役執行役員営業担当

2018年９月

執行役員営業担当
株式会社ディー・ディー・エー
(現サガミレストランツ株式会社)
取締役

2019年６月

取締役執行役員営業担当

2020年４月

取締役執行役員
サガミレストランツ株式会社
代表取締役社長(現任)

2023年４月

2025年４月

取締役常務執行役員
サガミインターナショナル株式会社
代表取締役社長(現任）
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
最高経営責任者(CEO)(現任)
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY 取締役(現任)
取締役専務執行役員（現任）

(注)２

4,700株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役常務執行役員

三　ツ　口　質

1966年２月３日生

1988年４月

当社入社

2012年１月

管理統合推進部総務課次長

2014年４月

経営企画部グループ統括室次長

2015年４月

株式会社ディー・ディー・エー
(現サガミレストランツ株式会社)
監査役
経営企画部部長

2017年４月

サガミインターナショナル株式会社
取締役
執行役員 経営企画担当

2017年６月

株式会社サガミフード
監査役

2019年４月

株式会社サガミフード
代表取締役社長
執行役員
サガミレストランツ株式会社
取締役

2021年４月

サガミレストランツ株式会社
常務取締役(現任)

2023年４月

株式会社サガミフード
代表取締役社長(現任)

2023年６月
2025年４月

取締役執行役員
取締役常務執行役員（現任）

(注)２

15,600株

役職名

氏名

生年月日

略歴

任期

所有株式数

取締役執行役員

中　島　康　文

1973年１月15日生

1996年４月

当社入社

2010年２月

西部営業部ブロックマネージャー

2012年１月

経営企画部営業企画室次長

2014年４月

経営企画部情報戦略次長

2017年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 取締役
グループ管理部長

2019年４月

株式会社サガミマネジメントサポート 代表取締役社長(現任）
執行役員 管理担当
サガミレストランツ株式会社
取締役(現任)

2020年６月

共栄株式会社 取締役(現任)

2023年６月

取締役執行役員 管理担当(現任)

(注)２

5,200株

取締役執行役員

川　口　奈　央

1974年３月４日生

1997年４月

明星外食事業株式会社
（現 味の民芸フードサービス株式会社)入社

2008年５月

同社商品開発部部長代理

2012年３月

同社マーケティング部部長

2014年４月

同社経営企画室部長

2017年４月

同社第一営業部部長

2019年４月

当社経営企画部部長

2019年６月

株式会社サガミマネジメントサポート 取締役

2020年４月

執行役員 経営企画担当
味の民芸フードサービス株式会社
取締役(現任)

2022年４月

サガミレストランツ株式会社
取締役(現任)

2023年４月

SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
取締役(現任)
VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY取締役(現任）

2023年６月

取締役執行役員 経営企画担当兼
サステナビリティ推進担当(現任)

(注)２

4,200株

取締役執行役員

榊　原　晃

1965年10月25日生

1994年４月

当社入社

2011年２月

あいそ家営業部グループマネージャー

2012年２月

株式会社ディー・ディー・エー
（現 サガミレストラン

２ 【沿革】
当社は、1978年２月に㈱どんどん庵として設立されたものであります。当社の主たる営業活動は1986年７月に当社に吸収合併された㈱キャッスルサガミ(旧商号サガミチェーン㈱)で行われていたため同社の設立以降の沿革を以下に記載します。

年月

概要

1970年３月

名古屋市中村区大門町にサガミチェーン株式会社を設立する。

1974年４月

名古屋市千種区汁谷町に本社を移転する。

1974年12月

名古屋市千種区覚王山通りにサガミ「池下店」を規模拡大の為、自社店舗第１号店として開店する。

1975年７月

名古屋市名東区高社にサガミ「一社店」を開店する。大型自社店舗の先駆となる。

1977年11月

愛知県西春日井郡春日町にサガミ「名岐店」を開店する。郊外幹線道路沿い出店の先駆となる。

1978年２月

名古屋市千種区汁谷町に株式会社どんどん庵を設立する。

1978年９月

㈱どんどん庵は名古屋市東区大幸町にどんどん庵「砂田橋店」をセルフサービス方式の店舗第１号店として開店する。

1981年１月

サガミチェーン株式会社は三重県四日市市にサガミ「四日市日永店」を三重県進出第１号店として開店する。

1982年１月

サガミチェーン株式会社が洋食・喫茶レストランを営業することを主たる目的とした株式会社ジーベンサガミを吸収合併する。

1982年４月

サガミチェーン株式会社の営業を株式会社どんどん庵に委託する。サガミチェーン株式会社の主たる事業は不動産管理となる。

1982年６月

サガミチェーン株式会社が株式会社キャッスルサガミに、株式会社どんどん庵が株式会社サガミチェーンに各々商号変更する。

1985年11月

株式会社サガミチェーンは埼玉県戸田市にサガミ「戸田笹目店」を関東進出第１号店として開店する。

1986年２月

株式会社サガミチェーンは名古屋市守山区小幡に守山工場を建設し、保存麺とかえし類の製造を開始する。

1986年７月

株式会社サガミチェーンが株式会社キャッスルサガミを吸収合併する。

1986年８月

名古屋市守山区大字森孝新田字元補(現・守山区森孝一丁目)に本社を移転する。

1987年４月

愛知県海部郡飛島村に大型和食麺類店舗100店舗までの配送可能な物流センターが完成する。

1988年７月

愛知県海部郡飛島村に飛島工場を建設し、保存麺とそば粉の製造を開始する。

1988年７月

奈良県橿原市にサガミ「橿原店」を奈良県進出第１号店として開店する。

1989年６月

静岡県清水市にサガミ「清水店」を静岡県進出第１号店として開店する。

1990年７月

大阪府堺市にサガミ「堺福田店」を大阪府進出第１号店として開店する。

1991年９月

名古屋証券取引所市場第二部に株式を上場する。

1994年７月

京都府城陽市にサガミ「京都城陽店」を京都府進出第１号店として開店する。

1994年10月

滋賀県長浜市にサガミ「長浜店」を滋賀県進出第１号店として開店する。

1995年５月

大阪府松原市に関西事務所を開設する。（2012年１月に閉鎖）

1996年７月

東京証券取引所市場第二部に株式を上場する。

1996年９月

神奈川県秦野市にサガミ「秦野店」を神奈川県進出第１号店として開店する。

1997年２月

東京都町田市に関東事務所を開設する。(2000年12月神奈川県厚木市に移転、2008年８月に閉鎖)

1997年７月

東京、名古屋両証券取引所市場第一部銘柄に指定される。

1997年７月

東京都町田市にサガミ「町田店」を東京都進出第１号店として開店する。

1997年９月

福井県福井市にサガミ「福井社店」を福井県進出第１号店として開店する。

1997年12月

全額出資子会社株式会社ディー・ディー・エー（現・サガミレストランツ株式会社）を設立する。(現・連結子会社)

1998年３月

愛知県尾西市に尾西工場を建設し、保存麺の製造を開始する。

1998年４月

石川県金沢市にサガミ「金沢駅西店」を石川県進出第１号店として開店する。

1998年６月

兵庫県加古川市にサガミ「加古川店」を兵庫県進出第１号店として開店する。

1998年10月

富山県富山市にサガミ「飯野店」を富山県進出第１号店として開店する。

1999年２月

株式会社浜木綿に資本参加する。

1999年６月

子会社株式会社サガミサービス(現・株式会社サガミマネジメントサポート）を設立する。(現・連結子会社)

2000年４月

どんどん庵部門を、子会社株式会社ディー・ディー・エーに営業譲渡する。

2002年12月

子会社株式会社エー・エス・サガミ（現・株式会社サガミフード）を設立する。(現・連結子会社)

2003年３月

子会社上海盛賀美餐飲有限公司を設立する。

年月

概要

2004年２月

子会社上海盛賀美餐飲有限公司が中国上海市に盛賀美「福州路店」を海外進出第１号店として開店する。

2007年９月

ベーカリーショップ部門に進出。第１号店として岐阜県羽島市に石窯パン工房Bon Pana(ボンパナ)「羽島店」を開店する。

2009年６月

全額出資子会社株式会社ボンパナを設立する。

2009年７月

ベーカリーショップ部門を子会社株式会社ボンパナに事業譲渡する。

2011年８月

ベーカリーショップ部門の子会社株式会社ボンパナの全株式を譲渡する。

2012年10月

全額出資子会社SAGAMI INTERNATIONAL CO.,LTD.を香港に設立する。

2012年11月

愛知県海部郡飛島村にカット野菜工場を建設する。

2013年３月

第21回優良外食産業表彰『地産地消推進部門』で農林水産大臣賞を受賞する。

2013年６月

全額出資子会社SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.をシンガポールに設立する。(現・連結子会社)

2013年10月

BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.をタイに設立する。

2014年１月

味の民芸フードサービス株式会社の株式を取得し子会社とする。(現・連結子会社)

2014年４月

全額出資子会社サガミインターナショナル株式会社を設立する。(現・連結子会社)

2014年４月

ASEAN諸国１号店としてタイ王国　バンコクに「SAGAMI」を開店する。

2014年６月

ブラジル　リオにジャパンプレゼンテーション事業として参加する。

2014年７月

インドネシア１号店としてインドネシア　ジャカルタに「SAGAMI」を開店する。

2014年12月

JNTO（日本政府観光局）より外国人観光案内所のパートナー施設としてサガミグループで14店舗が認定される。

2015年２月

一般財団法人和食文化国民会議に正会員として加盟する。

2015年４月

全額出資子会社株式会社サガミマイスターズを設立する。

2015年５月

イタリア・ミラノ国際博覧会の日本館フードコートに「サガミ」を10月末まで６ヵ月間出店する。

2015年10月

単元株式数の変更を行う。（1,000株単位→100株単位に変更）

2016年１月

ベトナムに VIETNAM SAGAMI JOINT STOCK COMPANY を設立する。（現・連結子会社）

2016年３月

「濱町」６店舗が当社グループに加わる。

2016年３月

愛知県飛島村（どんどん庵飛島店２階）に蕎麦工房を開設する。

2016年４月

愛知県大府市役所内にサガミ「健やか食堂」を開店する。

2016年７月

とんかつ専門店かつたに「一宮尾西店」を開店する。

2016年７月

名古屋駅前、ホテルキャッスルプラザ内に日本料理「さがみ庭」を開店する。

2016年７月

ベトナム・ホーチミン高島屋内に「水山」「JINJIN」の２店舗を同時開店する。

2016年12月

イタリア・ミラノ市に長期実験店舗である「SAGAMI」を開店する。

2017年３月

「蕎麦工房」が経済産業省が創設した「おもてなし規格認証」制度の『紺認証』の認可を受ける。

2017年３月

レゴランドジャパンに隣接する大規模商業施設メイカーズピアに「SAGAMI」を開店する。

2017年３月

尾西工場と入間工場においてISO22000を取得する。

2017年10月

９年ぶりのサガミ業態の新規出店となる和食麺処サガミ「関マーゴ店」を開店する。

2018年６月

第５回手羽先サミット2018にてサガミの手羽先が殿堂入りとなる。

2018年10月

持株会社体制へ移行。「株式会社サガミホールディングス」へと商号変更する。

2018年11月

イタリア・ミラノ市に欧州１号店「SAGAMI　ミラノ駅前店」を出店する。

2018年12月

イタリアにSAGAMI ITALIA S.R.L.を設立する。

2019年３月

味の民芸業態の郊外型大型店としては、16年ぶりとなる「味の民芸春日部ユリノキ通り店」「アクロスプラザ東久留米店」を出店する。

2019年６月

監査等委員会設置会社へ移行。

2019年７月

本社を現在の名古屋市守山区八剣に移転。

2020年７月

イタリア・モデナ市に欧州初のフランチャイズ店となる「SAGAMI モデナ店」を出店する。

2020年10月

中部・北陸地区にて外食及びサービス業を営む有志企業とともに「共創 和や会」を発足する。

2020年12月

第三者割当による行使価額修正条項付き新株予約権発行。

2021年１月

サガミ純鶏名古屋コーチンを使用した「名古屋コーチン味噌煮（宇宙食）」がJAXA（宇宙航空研究開発機構）から正式に宇宙日本食として認証される。

2021年10月

新業態となるセルフそば専門店「かき揚げ 十割そば 長助 岩倉店」を開店する。

2021年10月

G.L.GROUP ITALIA S.r.l.に連結子会社SAGAMI ITALIA S.R.L.の株式を売却する。

2021年12月

セルフそば専門店「二代目長助 扶桑店」を開店する。

年月

概要

2022年４月

市場の再編により東京証券取引所市場第一部から東京証券取引所プライム市場、名古屋証券取引所市場第一部から名古屋証券取引所プレミア市場に移行する。

2023年２月

外食企業11社による情報交流を行うことを目的とした「外食懇話会」に参画。

2023年８月

サガミグループ初となる統合報告書2023を発行。

2024年１月

愛知県豊明市にある学校法人藤田学園の敷地内に「和麺サガミ レストピアふじた店」を開店
する。

2024年３月

長野県飯田市にサガミ「飯田インター店」を長野県進出第１号店として開店する。

2024年８月

スペイン・マドリード市に欧州２ヵ国目となる「SAGAMI Madrid Chueca店」を開店する。

2024年10月

千葉県野田市にサガミ「野田横内店」を千葉県進出第１号店として開店する。

2025年４月

「十割そば二代目長助 日進店」で最先端のAI自動認識決済システム導入。

2025年６月

サガミグループ人権方針策定。

2025年７月

和食麺処サガミ業態が大型店出店から50周年を迎える。

2025年11月

和歌山県橋本市にサガミ「橋本高野口店」を和歌山県進出第１号店として開店する。

2026年１月

味の民芸業態が50周年を迎える。

2026年３月

群馬県太田市にサガミ「太田高林店」を群馬県進出第１号店として開店する。

2026年３月

「健康経営優良法人2026（大規模法人部門）」を取得。