グルメ杵屋株式会社グルメ杵屋9850東証プライム小売業2026年3月期, 連結, 日本基準
グルメ杵屋の売上の約67%は「レストラン事業」から。ほかに「機内食事業」・「業務用冷凍食品製造事業」などで稼いでいます。
売上100円あたり約1円の営業赤字です。
グルメ杵屋が100円売ったとき、何にいくら使い、いくら残るか。
利益率の流れ（開示値から計算）粗利率 36.9% → 営業利益率 -0.6% → 純利益率 -2.8%
事業（セグメント）ごとの売上と、そこから残る利益。
※ セグメントの数値は内部取引を含み、会社全体の合計とは一致しません
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