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業界地図/食品・農林水産

食材（製粉・製糖・油脂）業界の地図

食材（製粉・製糖・油脂）業界で、誰がどれだけ稼ぎ、誰が儲かっているか。1社が複数の業界にまたがる場合は、その事業（セグメント）だけを数えています。

2025年度 · 40社 · 4.77兆円

業界の地図

売上の大きい順に並べ、資本関係（大株主）を矢印で結んでいます。矢印は株主から投資先へ向かいます。

業界の規模（売上）
4.77兆円

前年比 +3.8%

社数
40
平均年収（単体）
760万円

平均年齢 41.5歳

業界の天気
晴れ

営業利益 +5.8%

日清オイリオグループ[2602]

油脂・油糧および加工食品・素材事業ほか3事業

1位
売上
9,180億円▲2.4%
営業利益
270億円▼12.0%

利益率 2.9%

会社全体: 売上 5,543億円 · 最終損益 240億円

平均年収 771万円 · 41.6歳（単体）

  • J-オイルミルズ・業務提携

不二製油[2607]

業務用チョコレートほか3事業

2位
売上
7,723億円▲15.1%
営業利益
361億円▲167.2%

利益率 4.7%

会社全体: 売上 7,723億円 · 最終損益 111億円

平均年収 833万円 · 41.0歳（単体）

  • J-オイルミルズ・業務提携
  • J-オイルミルズ・資本業務提携

日清製粉グループ本社[2002]

製粉

3位
売上
4,285億円▼3.4%
営業利益
277億円▼5.7%

利益率 6.5%

会社全体: 売上 8,650億円 · 最終損益 326億円

平均年収 898万円 · 42.0歳（単体）

長瀬産業[8012]

生活関連

4位
売上
3,092億円▲7.7%
営業利益
98.3億円▲187.2%

利益率 3.2%

会社全体: 売上 9,728億円 · 最終損益 331億円

平均年収 1,190万円 · 41.2歳（単体）

昭和産業[2004]

食品事業

5位
売上
2,718億円▼0.6%
営業利益
113億円▲3.2%

利益率 4.2%

会社全体: 売上 3,354億円 · 最終損益 106億円

平均年収 761万円 · 41.2歳（単体）

J-オイルミルズ[2613]

油脂事業ほか1事業

6位
売上
2,258億円▼1.7%
営業利益
42億円▼49.8%

利益率 1.9%

会社全体: 売上 2,266億円 · 最終損益 47.5億円

平均年収 840万円 · 44.0歳（単体）

  • 日清オイリオグループ・業務提携
  • 不二製油・業務提携
  • 不二製油・資本業務提携

高砂香料工業[4914]

日本ほか3事業

7位
売上
2,251億円▼1.8%
営業利益
79.5億円▼45.0%

利益率 3.5%

会社全体: 売上 2,251億円 · 最終損益 95.3億円

平均年収 908万円 · 42.1歳（単体）

カネカ[4118]

Nutrition Solutions Unit

8位
売上
2,060億円▲5.6%
営業利益
137億円▲4.9%

利益率 6.7%

会社全体: 売上 8,116億円 · 最終損益 310億円

平均年収 824万円 · 41.0歳（単体）

DM三井製糖[2109]

砂糖事業ほか1事業

9位
売上
1,775億円▲0.7%
営業利益
124億円▼4.3%

利益率 7.0%

会社全体: 売上 1,801億円 · 最終損益 39.6億円

平均年収 815万円 · 43.4歳（単体）

  • 日本甜菜製糖が0.8%保有

正栄食品工業[8079]

日本ほか2事業

10位▲
売上
1,249億円▲8.4%
営業利益
53.9億円▲2.4%

利益率 4.3%

会社全体: 売上 1,249億円 · 最終損益 30.4億円

平均年収 667万円 · 39.9歳（単体）

ニップン[2001]

製粉事業

11位▼
売上
1,200億円▼1.4%
営業利益
94.7億円▲2.9%

利益率 7.9%

会社全体: 売上 4,184億円 · 最終損益 218億円

平均年収 758万円 · 39.0歳（単体）

ウェルネオシュガー[2117]

Sugarほか1事業

12位
売上
1,129億円▲16.3%
営業利益
112億円▲20.4%

利益率 9.9%

会社全体: 売上 1,129億円 · 最終損益 64.7億円

平均年収 793万円 · 42.3歳（単体）

※ カードの売上・営業利益は、この業界に入る事業（セグメント）の数字です。「会社全体」は連結の売上と最終損益。

ほかの会社: 理研ビタミン · ADEKA · 長谷川香料 · 日本食品化工 · 日東富士製粉 · 太陽化学 · 日油 · 日本甜菜製糖 · ミヨシ油脂 · 新田ゼラチン · 扶桑化学工業 · 塩水港精糖 · かどや製油 · イフジ産業 · フジ日本 · 鳥越製粉 · ニッピ · 仙波糖化工業 · 江崎グリコ · シキボウ · 佐藤食品工業 · 井村屋グループ · 群栄化学工業 · 南海化学 · meito · 木徳神糧 · ソマール · 総医研ホールディングス

天気は、前年と比べた売上と営業利益の合計から機械的に決めています（ともに増加で晴れ、ともに減少で雨）。

年度を切り替えて勢力図の変化を見る

誰が稼いでいるか

面積 = 業界に属する事業の売上。色 = 営業利益率。

赤字高収益(中央 = 利益率 0%)

誰が儲かっているか

横 = 売上（対数目盛）、縦 = 営業利益率、円の大きさ = 営業利益。

ランキングと勢い

順位企業（事業）売上シェア営業利益率年成長率FCF*
1日清オイリオグループ油脂・油糧および加工食品・素材事業ほか3事業9,180億円19.3%2.9%+29.5%-188億円
2不二製油業務用チョコレートほか3事業7,723億円16.2%4.7%—253億円
3日清製粉グループ本社製粉4,285億円9.0%6.5%+8.1%280億円
4長瀬産業生活関連3,092億円6.5%3.2%+12.7%197億円
5昭和産業食品事業2,718億円5.7%4.2%—65.8億円
6J-オイルミルズ油脂事業ほか1事業2,258億円4.7%1.9%+3.1%-26.2億円
7高砂香料工業日本ほか3事業2,251億円4.7%3.5%+8.5%-170億円
8カネカNutrition Solutions Unit2,060億円4.3%6.7%+6.1%-32.6億円
9DM三井製糖砂糖事業ほか1事業1,775億円3.7%7.0%+5.1%61.1億円
10▲1正栄食品工業日本ほか2事業1,249億円2.6%4.3%+5.8%-24.5億円
11▼1ニップン製粉事業1,200億円2.5%7.9%+5.5%-59.5億円
12ウェルネオシュガーSugarほか1事業1,129億円2.4%9.9%—62億円
13理研ビタミン国内食品事業ほか1事業876億円1.8%6.8%+4.8%9.7億円
14ADEKA食品事業830億円1.7%5.3%+3.1%182億円
15長谷川香料日本ほか2事業735億円1.5%11.4%+7.1%66.2億円
16日本食品化工630億円1.3%2.0%—40.6億円
17日東富士製粉製粉及び食品事業605億円1.3%5.8%+5.0%30.4億円
18太陽化学ナチュラルイングリディエント事業ほか2事業523億円1.1%13.4%+7.0%51.9億円
19日油医薬・医療・健康事業499億円1.0%31.7%—215億円
20日本甜菜製糖砂糖ほか1事業495億円1.0%-4.8%+5.4%10.4億円
21ミヨシ油脂食品事業421億円0.9%3.4%+7.3%-27.9億円
22新田ゼラチン380億円0.8%12.3%+4.6%45.1億円
23扶桑化学工業ライフサイエンス事業354億円0.7%15.0%+3.0%147億円
24塩水港精糖砂糖事業ほか1事業329億円0.7%13.6%+7.0%18.1億円
25かどや製油ごま油314億円0.7%11.5%+6.4%53.1億円
26▲2イフジ産業液卵事業305億円0.6%8.8%—-10.6億円
27▼1フジ日本機能性素材ほか1事業276億円0.6%15.1%+35.0%22.1億円
28▼1鳥越製粉263億円0.6%5.0%+3.7%8.1億円
29ニッピゼラチン関連事業ほか1事業218億円0.5%14.6%+3.2%24.7億円
30仙波糖化工業194億円0.4%4.7%+1.3%8.1億円
31江崎グリコ食品原料事業132億円0.3%17.1%—149億円
32▲1シキボウ機能材料68.9億円0.1%-2.2%—-6.2億円
33▼1佐藤食品工業68.3億円0.1%11.1%+4.9%7.7億円
34▲2井村屋グループ調味料事業46.1億円0.1%14.4%+1.8%-15.2億円
35▼1群栄化学工業食品事業45.6億円0.1%0.8%-0.7%-5.9億円
36▼1南海化学各種塩事業40.8億円0.1%7.5%+5.6%-15.3億円
37meito化成品事業35.5億円0.1%22.8%+6.3%-122億円
38木徳神糧食品事業34.3億円0.1%1.1%+0.7%-17.4億円
39ソマール食品材料事業25.9億円0.1%5.0%+11.0%10.6億円
40総医研ホールディングス機能性素材開発2.8億円0.0%-10.1%-22.9%5.2億円

* FCF は会社全体の値（事業別には開示されない）。年成長率は取れる範囲（最大5年）の年平均。

稼ぎ方の違い

各社が売上100円を何に使い、いくら残すか（会社全体）。

資本関係

有価証券報告書の「大株主の状況」から。

カードの会社が、下に並んだ会社の大株主です（持株比率。有価証券報告書「大株主の状況」の最新の基準日）。50% 以上を子会社、20% 以上を関連会社と表示しています（持株比率だけで判定した目安）。3% 未満は省いています。 株主のカードは上位 24 社まで表示しています。

上位の会社を並べて比べる

食材（製粉・製糖・油脂）の全企業（売上順）

この業界に属する全40社を、各社の最新の決算期の売上で並べています。事業（セグメント）単位で属する会社は、その事業の売上です。

  1. 日清オイリオグループ9,180億円 · 2.9%
  2. 不二製油7,723億円 · 4.7%
  3. 日清製粉グループ本社4,285億円 · 6.5%
  4. 長瀬産業3,092億円 · 3.2%
  5. 昭和産業2,718億円 · 4.2%
  6. J-オイルミルズ2,258億円 · 1.9%
  7. 高砂香料工業2,251億円 · 3.5%
  8. カネカ2,060億円 · 6.7%
  9. DM三井製糖1,775億円 · 7.0%
  10. 正栄食品工業1,249億円 · 4.3%
  11. ニップン1,200億円 · 7.9%
  12. ウェルネオシュガー1,129億円 · 9.9%
  13. 理研ビタミン876億円 · 6.8%
  14. ADEKA830億円 · 5.3%
  15. 長谷川香料735億円 · 11.4%
  16. 日本食品化工630億円 · 2.0%
  17. 日東富士製粉605億円 · 5.8%
  18. 太陽化学523億円 · 13.4%
  19. 日油499億円 · 31.7%
  20. 日本甜菜製糖495億円 · -4.8%
  21. ミヨシ油脂421億円 · 3.4%
  22. 新田ゼラチン380億円 · 12.3%
  23. 扶桑化学工業354億円 · 15.0%
  24. 塩水港精糖329億円 · 13.6%
  25. かどや製油314億円 · 11.5%
  26. イフジ産業305億円 · 8.8%
  27. フジ日本276億円 · 15.1%
  28. 鳥越製粉263億円 · 5.0%
  29. ニッピ218億円 · 14.6%
  30. 仙波糖化工業194億円 · 4.7%
  31. 江崎グリコ132億円 · 17.1%
  32. シキボウ68.9億円 · -2.2%
  33. 佐藤食品工業68.3億円 · 11.1%
  34. 井村屋グループ46.1億円 · 14.4%
  35. 群栄化学工業45.6億円 · 0.8%
  36. 南海化学40.8億円 · 7.5%
  37. meito35.5億円 · 22.8%
  38. 木徳神糧34.3億円 · 1.1%
  39. ソマール25.9億円 · 5.0%
  40. 総医研ホールディングス3億円 · 11.1%

売上 · 営業利益率

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